Goda fiskbiffar

 
Viktminskningen går som på räls just nu, blir lika glad varje gång jag ställer mig på vågen. Hoppas att min motivation får finnas med mig ett tag till för just nu ligger motivationen på topp. Här om dagen hade jag inte någon direkt plan för middag så jag letade lite i kyl och frys och hittade på lite själv men använde ett recept från arla som bas http://www.arla.se/recept/fiskbiffar-med-tomatraita/.
 
 
 
Fiskbiffar
560 g laxfiléer
1 vitlöksklyfta
2 små gula lökar
1 tsk salt
1 tsk sambalolek
1 tsk ingefära (torkad)
½ tsk tandorikrydda
rivet skal av ½ citron
½ dl turkisk yoghurt 3%
 
Tomatraita
Tomater från växthuset (ca 1 stor)
1½ dlTurkiskyoghurt
1 vitlöksklyfta
Tacokrydda efter smak
 
5 dl ris
wokgrönsaker
 
Gör så här:
Lägg vitlök och gul lök i en matberedare och kör tills det blivit finfördelat. Lägg i laxen, yoghurt och kryddor, kör allt tillsammans till det blir blandat i en jämn färs. forma färsen till ca 16 biffar. Stek dem sedan i en stekpanna, ca 2 min på varje sida.
Hacka tomater och blanda ihop ingredienserna till tomatraitan.
Stekte wokgrönsaker med ris som serveradets till.
 
 Biffarna blev supergoda och de kommer jag att göra igen!! 
 
En annan kul grej som hände på kräftkalaset i lördags att jag vann hattävlingen. Tack Sofie för att du gillade min hatt. Jonna hade ju vart med och gjort den så hon fick mumsa på medaljen.
 
 
 

RSS 2.0