Knäckig äpplepaj

Den senaste tiden har det blivit en del spontan bjudningar här hemma och då har jag vid några tillfällen gjort en god knäckig paj med äpplen. Vid ett tillfälle hade jag inte bakat något alls eftersom jag tänkt dra ner på godsaker och Peter ändå inte är så mycket för bakverk över huvud taget, då säger Peter "va, har du inte bakat nått!!?? (han är ju liksom van att det brukar stå nått nybakt på bordet när nån kommer hem till oss...) Har du inte gjort den där goda äpplepajen??!! Så nu har jag fått beställning av honom på den ett flertalgånger, kul att han gillar nått jag gör... hihi... Det är fler som smakat den som bett om receptet, så här kommer det. Tror jag hittat det i tidningen Buffe eller nått liknande för länge sedan, då var det rabarber man skulle ha till men det funkar till de flesta frukter eller bär.
 
Knäckig äpplepaj
Äpple eller annan frukt/bär i valfri mängd
kanel
kardemumma
2 dl havregryn
2 dl socker
1 1/3 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
½ tsk vaniljsocker
½ dl vispgrädde eller vaniljvisp
½ dl sirap
125 g smör
Sätt ugnen på 150 grader.
skala och skiva äpplena och lägg dem i en form. Pudra över kryddorna efter smak.
Smält smöret i en gryta tillsammans med sirap och grädden (om vaniljvisp används så blandas det i mot slutet så att det inte kokar.
Dra grytan fån plattan och blanda ner de torra ingredienserna.
Häll smeten ovanpå äpplena.
Grädda i ugnen i ca 40-50 min tills den fått en fin färg. Serveras ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.

RSS 2.0