Alvar 3år

 
På senaste tiden har jag och familjen lärt oss det mesta om bärgningsbilen bärgarn, racerbilen blixten mcQeen och deras kompisar i kylarköping i förgasrnaskommun. Vår son lever just nu i en annan värd och pratar inte om något annat längre än just dessa vänner... En av favoriterna är tröskan Terry som är ilsken som en tjur. Så till Alvars födelsedag fick det ju självklart bli en tårta med vännerna i kylarköping.
 
Tårtan bestod av en chokladbotten, jordgubsmousse, vaniljgrädde, spacklad med grädde och ett marsipan lock.  Figurerna är fyllda med chokladbollssmet för att det inte skulle bli så mycket marsipan så de påminde om dammsugare. En figur till varje barn på kalaset blev det.
 
Behöver nog inte säga att den blev uppskattad
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Lusten har kommit tillbaka

 
 
 
 
 
Äntligen verkar det som det vänt på riktigt för mig. Jag Har vart borta från allt ett bra tag nu, krupit in i en dvala. Nu kommer en ny vår och jag lämnar året 2015 bakom mig och kryper ur mitt bo till 2016 och hoppas och tror att det bara kan bli bättre.
Har inte baka eller gjort något på nästan ett helt år, all ork och glädje bara försvann. I torsdags fyllde min sambo år och även om han inte ville ha ett kalas så kände jag att jag ville göra en tårta, mest för att se om jag orkade och hur det kändes.  Åh vilken härlig och häftig känsla det var!!! Så roligt det var och jag orkade,inget jobbigt bara kul. Jag firade nästan mer än han den kvällen... nu är jag med i match igen 😊. Fler födelsedagar väntar inom kort i familjen så fler tårtor, i år har mamma lovat sina barn att helt föllfölja deras önskemål. Alvar står näst på tur.

Födelsedagar



Trotts dålig uppdatering här på bloggen och breaket på bakning så har jag ju ändå bakat lite till speciella tillfällen men då har jag valt att göra lite enklare men ändå goda tårtor/kakor. Under våren har ju nämligen Peter, Alvar och även jag firat födelsedag men även en och annan fikagäst har vart här oxå. 

Peter var först ut i februari. Då gjorde jag en smarrig vit kladdkaka med blåbär, mumsig. Bjöd även tjejkompsarna på den när jag hade bjudning för dem. Jonna och kusinen ville ha en vanlig kladdkaka och dekorerade den själva, de blev mycket nöjda och hade väldig skoj och hördes mycket fniss när de gjorde den...

Näst på tur att fylla år i familjen var Alvar, eftersom det bara är en vecka mellan mig och Alvars födelsedagar slog vi ihop våra kalas och bakade en super god och enkel cheese cake. Det bästa med den är att den ser så avancerad ut men det är den inte... Denna cheese  cake har blivit en favorit här hemma så den har vi bjudit mycket på det senaste när vi haft besök.

Näst på tur att fylla år är Jonna som fyller i juni. Att fylla 5 år är nått riktigt stort och det finns mycket tankar och funderingar om alla kalas som vår lilla prinsessa vill ha... får se vad mor och dotter kan enas om den dagen...


Vit kladdkaka med blåbär  8-10 bitar
100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker 
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl färska blåbär 
serveras med
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl blåbär
Hallon efter smak

Smält smöret. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i chokladen i bitar tills den har smält.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i smör, vaniljsocker och mjölet i smeten.

Häll upp i en bakform och lägg på blåbären. Grädda i 15 min i 200 grader.

Vispa grädden och blanda ner hallonen på slutet. Garnera kakan med grädden och blåbären.





Jonna och Wilma tårta med extra allt!!!



Blåbärscheesecake
Botten
14 st digestiveke Kex
100 g smör
Fyllning
200 g philapelphiaost
1 1/2 dl florsocker 
3 tsk vaniljsocker 
3 dl vispgrädde
1 påse hallonkräm pulver (tror att de slutat säga pulvret så jag fick köpa färdig kräm,dden är dock lite lösare)
2 dl vatten
djupfrysta blåbär

Krossa kexen och blanda med smält smör.
Lägg ett smörpapper i botten på en form med löstagbar kant.
Platta ut Kex smeten i formen.
Ställ i kylen i ca 3 Tim. 

Vispa grädden hårt. Blanda philapelphiaosten med florsocker och vaniljsocker och blanda sedan ner det i grädden. Lägg fyllningen på kakan och låt stå i kylen,ggärna till nästa dag.

Vispa ihop hallonkrämspulver och vattnet och låt det stå och svälla en stund. Bred ut det på kakan och strö på djupfrysta blåbär.

Garnera gärna med några färggranna bär eller frukter.




lite uppmuntran


Ibland händer det saker som gör att man kan behöva uppmuntran. Jag har lovat en vän ända sedan i somras att jag skulle göra en hederlig gräddtårta. Idag ska han och min sambo ha middag tillsammans så jag tyckte han behövde lite uppmuntran och ett leende på läpparna, det blev dock en marsipan tårta men jag hoppas att grusåkarn kan ta det...








Hoppas det smakar grabbar!

Farsdag


Innan tuppen gått upp gick jag upp och gjorde en tårta till barnens far och min Peter . Han blev så glad och överaskad för sin tårta. Ha en bra farsdag älskling!  Tyvärr jobbar jag ikväll så min egen far får bli uppvaktad en annan dag . 

Tårtan var fylld med ett vinbärslager , vaniljkräm och grädde. Lock och figurer i marsipan 






Gustav Adolfsdagen


Idag har jag vart ledig från jobbet och har lördag kan man säga eftersom jag ska jobba lördag och söndag... Peter passade på att sluta tidigt och kom hem lagom till eftermiddagskaffet. Jag och barnen slängde snabbt ihop en egen komponerad Gustav Adolfsdagen bakelse som vi tog till kaffet. Vi kom på att det var Gustav Adolfsdagen just i samma stund som vi ville ha den så det fick bli nått som gick snabbt och som fanns hemma och jag tycker vi lyckades mer än bra för gick både snabbt att göra och smakade mycket gott. Gjorde en chokladmördegsbotten,  pannacotta uppe på det och sedan ett lager med bärgelé. 

2014 års Gustav Adolfsbakelse 
 Botten:
100 g smör eller margarin 
2 dl vetemjöl 
1 dl kakao
1 dl socker

Blanda allt till en jämn deg och tryck ut i en avlång brödform som är täckt med bakplåtspapper ända upp till kanten. Grädda i några minuter i 200 grader tills kakan verkar klar. 

Panacotta 
4-5 dl grädde av valfri fetthalt
1 dl gelésocker multi 
Ev lite vanilj

Koka upp allt och låt koka i 30 sek. Häll försiktigt det över kakan och låt stelna i kylen eller frysen.

Bär gelé
Valfria bär 
Gelésocker multi

Koka samman valfria bär med sockret tills en bra konsistens häll försiktigt ovanpå pannacottasmeten när den stelnat. Låt stelna i kyl eller frys några min. Lyft sedan upp hela kakan och skär upp i lagom stora bitar. Dekorera med en mörkchoklad bit.

Låter kanske som många moment men jag lovar det går super snabbt 


Godaste tårtan om jag själv får välja...

 

 

Viken kalashelg det har varit i helgen. Det ena kalaset har löst av det andra… på tre dagar har vi vart på två barnkalas och haft ett kalas själva. Kul har det varit!!

 

På torsdag fyller Alvar ett år och snart fyller även jag år så då passade vi på att slå ihop våra kalaser. Tänk att lille Alvar redan blir ett år, vad tiden gått fort men när man tittar på honom vår lille guldklimp då fattar men att tiden gått ett år, fem tänder, spring i benen (han har ju gått i över en månad redan), vilja och vill göra allt som stora syrran… … så vist han börjar bli stor.

 

Tårtan till Alvar har planerats ett tag nu, jag var ju helt säker på att jag skulle göra en tårta med turkosa skor på. Alvar är nämligen helt tokig i skor. Han gillar alla och allas skor men mest gillar han sina egna skor, ett par turkosa KAVAT skor som han fick i julklapp av farmor och farfar, han vill alltid ha dem på sig, har han dem inte på sig kommer han med dem i händerna och vill att någon ska ta på han dem… så valet att ha skor på tårtan var rätt enkelt. Det var dock inte lika enkelt att göra dessa skor som jag hade tänkt mig. Jag gjorde dem i sockerpasta, men det bara ramlade isär och torkade alldeles för fort så de blev inte alls som jag hade tänkt mig, så jag måste säga att jag inte blev nöjd med skorna, det var synd men vad ska man göra, jag hade inte tid att göra nya så det fick duga ändå…. Nästa gång jag ska modellera ska jag nog prova att göra MMF… och se om jag gillar det bättre?

Receptet på tårtan hittade jag på nätet, http://bakochdessert.se/recept/visa-recept/Very-Cherry-Chocolate-Cake . Det stod att den skulle smaka som chokladpudding, den smakade verkligen det också. Jag som egentligen inte är så mycket för att äta tårtor (tycker mest det är kul att göra dem) måste ärligt säga att det var nog en av det godaste tårtor jag ätit, så prova att göra den. Den var dessutom enkel att göra.

 

 

Very Cherry Chocolate Cake           12-16 personer (jag gjorde två satser)

Bottnarna:

2 st ägg

2½ dl starkt kaffe

2½ dl filmjölk

1,25 del matolja

200 g vetemjöl

450 g strösocker

85 g kakao

1 tsk bakpulver

2 tsk bikarbonat

1 tsk salt

1 msk vaniljpulver

Fyllning:

500 g mascarpone

3½ dl vispgrädde

120g strösocker

1 tsk vaniljpulver

2½ dl körsbärssylt

Choklad ganache:

100 g mörk choklad

2 sl vispgrädde

1 msk smör

 

1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla 3 stycken bakformar som är 20 cm i diameter.

2. Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke till en köksassistent. Kör blandningen på låg medelvärme med en flatblandare någon minut.

3. Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna. Mixa smeten på medelhög hastighet i ca 2 minuter.

4. Fördela smeten i de tre formarna, skaka formarna lite försiktigt så smeten fördelas jämnt.

5. Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter. Rotera gärna kakorna efter ca 20 minuter så värmen fördelas på bästa sätt.

6. Bottnarna är klara när en provsticka kommer ut torr. Obs att kakorna ser kladdiga ut men det ska de göra. Frestas inte att låta dem stå inne lite extra, de är klara när en provsticka kommer ut torr.

7. Ta ut kakorna och låt dem svalan i formen på bakgaller ca 20 minuter innan de vänd upp och ner på en plåt. Låt dem sedan svalna helt under formarna innan tårtan monteras.

8. Montering

9. Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras.

10. Vispa under tiden samman mascarpne, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.

11. Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna. Använd en rak palett för att sprida ut krämen slätt och fint.

12. Låt gärna tårtan stå i kylen ca 30 minuter innan den sista finjusteringen görs och evenuellt lite mer mascarponekräm läggs på. Detta underlättar lite att få det riktigt jämnt och fint.

13. Smält chokladen till ganachen över vattenbad. Rör sedan i grädden lite pö om pö och avsluta med att blanka av med en smörklick.

14. Låt ganachen svalna lite innan den fördelas över tårtan.

 

På lördag ska det bli barnkalas, har inte bestämt om det ska bli bara vanligt fika kalas eller om fikat ska gå i något tema, har vart så mycket annat att tänka på ett tag så det har inte funnits tid och eftertanke att klura på detta men jag har ju några dagar på mig ännu… Ska jobba lite nätter nu  så jag får klura då… Tror det blir bra hur det än blir.

 

  
 
 
    
 
 

Budapesttårta

 
 

Våren är på ingång det märks nu och det känns ju helt underbart. Idag har jag vart ledig efter att ha jobbat hela helgen och skall även jobba denna helgen som kommer. Jag och Peter passade på att börja med arbetet att flytta på Syrenplantor som sitter lite här och var på gården till där vi ska ha häck och staket. Barnen lekte så bra under tiden vi grejade, det värmer så gott i mammahjärtat när man ser hur kul de har när de leker ihop. Arbetet med syrenhäcken känns som ett arbete som kommer ta tid men nån gång skall det börjas, ska fortsätta imorgon också.

 

Tänkte dela med mig av receptet på Budapest tårta som jag gjorde till Peters kalas som vi hade för några veckor sedan. Själv har jag aldrig varit så mycket för budapest men det är nog Peters favorit tårta därför fick det ändå bli en. Detta receptet är för 6 personer men oftast är man ju fler på kalasen så jag brukar göra dubbel satts i en och samma långpanna .

 

 

 

Budapesttårta

3 äggvitor

3 dl socker

1 påse snabbmarsanpulver (50g)

100g finhackade hasselnötter

 

Fyllning:

3 dl vispgrädde

Mandariner/hallon/jordgubbar eller vad man känner för (använder själv oftast hallon)

Block choklad

 

Vispa äggvitor, tillsätt socker under fortsatt vispning, rör ner marsanpulver och nötter.

Bred ut på ett bakplåtspapper.

Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 15-20 minuter.

 

 
 
 
Jag skapade några roliga vimplar för att få tårtan lite mer levande
Fram med papper, sax, kritor, lim och svart penna...
 

RSS 2.0