Sommarfika



Sommriga choklad och vinbärscupcakes

kladdmuffins

2 ägg
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
salt
4 msk kakao
2 dl mjöl
100 g smält smör

vispa ägg o socker, blanda i de torra ingredienserna och sist det smälta smöret. grädda i 175 grader i 10 min.

hittade på en ny topping med vad som fanns hemma och det blev riktit friskt och gott, inte så tungt och mastigt som smörkräm eller grädde.

vinbärstopping

vinbär som mixats
kesella 10%
mjölk
snabbmarsanspulver

Jonna o jag bakade och bjöd sedan min mamma, pappa och svärfar.






Baconinlindad fetaostkorv

 
 
 
Äntligen kom värmen tillbaka och dagarna till semestern går att räkna på en hand nu....
Grillsäsongen har ju vart igång ett bra tag och hos oss liksom de flesta barnfamiljer är det korv som är favoriten på grillen, men kan säga att vi vuxna i familjen redan tröttnat på detta.... i går gjorde vi en god variant. Mina barn är heltokiga i fetaost så jag och barnen kockade ihop nått riktigt gott, bacon inlindad fetaostkorv. Barnrn hjälpte till, de tycker oftast att det är kul att hjälpa till och ofta äter de bättre då. Vi skar en fåra längs korvens långsida och fyllde den med fetaost och lindade bocon runt och så grillade vi detta. 
 
 
 
"Mamma, mums, detta måste vi göra igen" sa Jonna efter första tuggan och det måste va ett riktigt bra betyg, för så låter det inte varje dag....
 
 

Mumsig glasstårta med sandwichglassar och oreokex

 
 
Tänk att det snart gått en hel månad sedan Jonna fyllde år, det händer massa både här hemma och på jobbet så bloggandet har kommit åt sidan lite....
Jonna älskar glass i alla dess typer, en favorit är sandwich som hon gärna köper när hon får välja så när hennes mormor, morfar, gammel morfar och Ulla kom på kalas hade jag gjort en god tårta med just dessa glassar, dekorerade den med grädde och jordgubbar så att den blev lite mer sommrig... och självklart i prinsesstema... som allt annat just nu... hihi...
 
Glasstårta med sanwich och oreo
ca 18 st sandwichglassar
oreokex
3-5 dl vispad grädde
choklad sås (hemmagjord eller färdig köpt)
 
Lägg sandwicharna i botten på en form, kan behöva skära dem i bitar och pussla ihop så att de blir tätt, varva med grädde och chokladsås och lägg på så många lager som önskas. Krossa kexen och dekorera med dem ovan på eller ha dem i mellan lagerna i tårtan. Ställ i frysen tills den skall ätas. Jag dekorerade den med grädde och skivade jordgubbar för en mer somrig tårta.
 
Chokladsås
1 msk smör
1½ msk kakao
1 msk sirap
3 msk socker
1 dl grädde
 
Smält smöret och vispa i kakaon. Tillsätt sirap, socker och sist grädden.
Låt koka ihop. Låt den svalna innan den hälls i glasstårtan. Om den skall vara till glass som skall ätas med en gång är den ju förstås god att äta även varm eller ljummen.
 
 
 
 
Det blev en riktig god glasståta som jag garanterat kommer att göra igen...  För att får den som en "klänning" gjorde jag så att jag tog en lagom stor skål och täckte den med plastfolie och la sedan i glassarna och fyllningarna. Ställde in den i frysen och när det var dags att äta den tog jag ut den och kunde lätt få ut den ur formen genom att dra i plastfolien.
 
 
 

RSS 2.0