Livet har inte stått stilla....
Fredagsmys
Långfredag
Innan jobbhelgen började, han jag göra en god påsklunch som vi njöt av hela familjen, Janson, ägghalvor, sill, kallrökt lax, prinskorv, potatis, kokta grönsaker också avslutade vi med en kaffe, kladdkakemuffins med glasskula på. Gott, nu har jag njutit och kan jobba med gott samvete.
Skärtorsdag
Morgonen som Jonna väntat på hela året! Att få måla ägg innan frukost och sedan äta upp dem. Hela familjen hade en mysfruksost tillsammans, målade och gottade oss. Idag blir det till att åka till blåkulla... barnen har gjort teckningar som de ska åka runt och dela ut. Jag påsknjuter idag, ska sedan jobba hela påslen.
Nostalgi
Alvars första barnkalas
En kul natt på jobbet...
1 årsdag och sjukstuga
Gott att sitta och pilla lite själv i maten. Den fina tallriken fick han i lördags när han hade kalas. Ärtorna var bäst idag.
Godaste tårtan om jag själv får välja...
Viken kalashelg det har varit i helgen. Det ena kalaset har löst av det andra… på tre dagar har vi vart på två barnkalas och haft ett kalas själva. Kul har det varit!!
På torsdag fyller Alvar ett år och snart fyller även jag år så då passade vi på att slå ihop våra kalaser. Tänk att lille Alvar redan blir ett år, vad tiden gått fort men när man tittar på honom vår lille guldklimp då fattar men att tiden gått ett år, fem tänder, spring i benen (han har ju gått i över en månad redan), vilja och vill göra allt som stora syrran… … så vist han börjar bli stor.
Tårtan till Alvar har planerats ett tag nu, jag var ju helt säker på att jag skulle göra en tårta med turkosa skor på. Alvar är nämligen helt tokig i skor. Han gillar alla och allas skor men mest gillar han sina egna skor, ett par turkosa KAVAT skor som han fick i julklapp av farmor och farfar, han vill alltid ha dem på sig, har han dem inte på sig kommer han med dem i händerna och vill att någon ska ta på han dem… så valet att ha skor på tårtan var rätt enkelt. Det var dock inte lika enkelt att göra dessa skor som jag hade tänkt mig. Jag gjorde dem i sockerpasta, men det bara ramlade isär och torkade alldeles för fort så de blev inte alls som jag hade tänkt mig, så jag måste säga att jag inte blev nöjd med skorna, det var synd men vad ska man göra, jag hade inte tid att göra nya så det fick duga ändå…. Nästa gång jag ska modellera ska jag nog prova att göra MMF… och se om jag gillar det bättre?
Receptet på tårtan hittade jag på nätet, http://bakochdessert.se/recept/visa-recept/Very-Cherry-Chocolate-Cake . Det stod att den skulle smaka som chokladpudding, den smakade verkligen det också. Jag som egentligen inte är så mycket för att äta tårtor (tycker mest det är kul att göra dem) måste ärligt säga att det var nog en av det godaste tårtor jag ätit, så prova att göra den. Den var dessutom enkel att göra.
Very Cherry Chocolate Cake 12-16 personer (jag gjorde två satser)
Bottnarna:
2 st ägg
2½ dl starkt kaffe
2½ dl filmjölk
1,25 del matolja
200 g vetemjöl
450 g strösocker
85 g kakao
1 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
1 tsk salt
1 msk vaniljpulver
Fyllning:
500 g mascarpone
3½ dl vispgrädde
120g strösocker
1 tsk vaniljpulver
2½ dl körsbärssylt
Choklad ganache:
100 g mörk choklad
2 sl vispgrädde
1 msk smör
1. Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och mjöla 3 stycken bakformar som är 20 cm i diameter.
2. Blanda samman ägg, kaffe, matolja och filmjölk i en bunke till en köksassistent. Kör blandningen på låg medelvärme med en flatblandare någon minut.
3. Blanda under tiden samman alla torra ingredienser och tillsätt dem sedan till vätskorna. Mixa smeten på medelhög hastighet i ca 2 minuter.
4. Fördela smeten i de tre formarna, skaka formarna lite försiktigt så smeten fördelas jämnt.
5. Grädda kakorna mitt i ugnen, ca 35 minuter. Rotera gärna kakorna efter ca 20 minuter så värmen fördelas på bästa sätt.
6. Bottnarna är klara när en provsticka kommer ut torr. Obs att kakorna ser kladdiga ut men det ska de göra. Frestas inte att låta dem stå inne lite extra, de är klara när en provsticka kommer ut torr.
7. Ta ut kakorna och låt dem svalan i formen på bakgaller ca 20 minuter innan de vänd upp och ner på en plåt. Låt dem sedan svalna helt under formarna innan tårtan monteras.
8. Montering
9. Låt gärna bottnarna ligga i frysen ca 30 minuter innan tårtan börjar monteras.
10. Vispa under tiden samman mascarpne, grädde, socker samt vaniljpulver i maskin till en fluffig, fast kräm. Tillsätt sedan körsbärsmarmeladen. Vispa så allt blandas jämt.
11. Lägg en botten på ett tårtfat och bred på ett lager av mascarponekrämen. Upprepa med följande lager. När sista bottnen pålagd så sprid ut krämen på toppen och på sidorna. Använd en rak palett för att sprida ut krämen slätt och fint.
12. Låt gärna tårtan stå i kylen ca 30 minuter innan den sista finjusteringen görs och evenuellt lite mer mascarponekräm läggs på. Detta underlättar lite att få det riktigt jämnt och fint.
13. Smält chokladen till ganachen över vattenbad. Rör sedan i grädden lite pö om pö och avsluta med att blanka av med en smörklick.
14. Låt ganachen svalna lite innan den fördelas över tårtan.
På lördag ska det bli barnkalas, har inte bestämt om det ska bli bara vanligt fika kalas eller om fikat ska gå i något tema, har vart så mycket annat att tänka på ett tag så det har inte funnits tid och eftertanke att klura på detta men jag har ju några dagar på mig ännu… Ska jobba lite nätter nu så jag får klura då… Tror det blir bra hur det än blir.
Kalashelg
Vårdag i Bösö
Budapesttårta
Våren är på ingång det märks nu och det känns ju helt underbart. Idag har jag vart ledig efter att ha jobbat hela helgen och skall även jobba denna helgen som kommer. Jag och Peter passade på att börja med arbetet att flytta på Syrenplantor som sitter lite här och var på gården till där vi ska ha häck och staket. Barnen lekte så bra under tiden vi grejade, det värmer så gott i mammahjärtat när man ser hur kul de har när de leker ihop. Arbetet med syrenhäcken känns som ett arbete som kommer ta tid men nån gång skall det börjas, ska fortsätta imorgon också.
Tänkte dela med mig av receptet på Budapest tårta som jag gjorde till Peters kalas som vi hade för några veckor sedan. Själv har jag aldrig varit så mycket för budapest men det är nog Peters favorit tårta därför fick det ändå bli en. Detta receptet är för 6 personer men oftast är man ju fler på kalasen så jag brukar göra dubbel satts i en och samma långpanna .
Budapesttårta
3 äggvitor
3 dl socker
1 påse snabbmarsanpulver (50g)
100g finhackade hasselnötter
Fyllning:
3 dl vispgrädde
Mandariner/hallon/jordgubbar eller vad man känner för (använder själv oftast hallon)
Block choklad
Vispa äggvitor, tillsätt socker under fortsatt vispning, rör ner marsanpulver och nötter.
Bred ut på ett bakplåtspapper.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 15-20 minuter.
Dammsugare.....
Alla hjärtansdag
Muffins
Hopp om våren
2-årskalas i Karlstad
Hej!
Vad tiden går fort, lite för fort just nu och bloggandet hinns inte riktigt med. Dagarna består i att jobba, sköta hem och familj…
Det har nu gått över en vecka sedan jag la ut smygtittbilderna på Alfreds 2-årstårta. Han blev väldigt nöjd och jag blev också nöjd med hur den såg ut men det fanns också sådant jag var mindre nöjd med. Den rutiga ”mellantårtan” ville inte riktigt hålla ihop och sockerpastan ville gå sönder. Tror att fyllningarna blev för lösa, nått hände i alla fall… Den var lite svår att frakta också, hade tänkt ställa den i vår kylbox som vi kan koppla in i bilen men jag hade inte mätt innan så det gick ju typiskt inte… tårtan fick istället fraktas i en bananlåda med frysklampar de ca 20 milen till Karlstad. Tårtan klarade frakten hyfsat bra, det tråkiga var ju bara att Blixten mcQueen inte längre stod på tårtan utan hade sjukt ner i tårtan… …men detta löste vi med att säga till Alfred att han behöver ringa sin kompis bärgarn… Tårtan blev mycket uppskattad av både gäster och födelsedagsbarn med föräldrar, den gjordes alldeles för stor bara så nästintill alla gäster fick med sig en tårtbit hem…
Innehåll:
Stora tårtan
Chokladbotten, Hemmagjord päronpure på kokta päron, päronmousse och after eightfluff. Spacklad med mörkchokladsmörkräm och marsipantäcke
Översta två tårtorna
Mosade hallon, hallongrädde, glasskräm. Spacklad med bubbelgumsmörkräm och täckt med marsipan och sockerpasta.
Figurer
Gjorda i mestadels marsipan och vissa detaljer i sockerpasta. Färg: pastafärg.
Päronmousse
2st gelatinblad
2½dl Päronmos (1 kg päron o syltsocker)
Päronessens
3 dl vispgrädde
Gör så här:
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i ca fem minuter.
Lägg päronmoset i en kastrull och värm upp på svag värme. Det ska ej koka!
Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg dem i päronröran.
Rör om tills gelatinet smält.
Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
Vispa under tiden grädden och vänd sedan ner den avsvalnade päronsmeten i grädden. Tillsätt ev. päronessens om det behövs.
Låt stelna i kylskåp.
Smyg titt på min första våningstårta
Jan. 29, 2014
Pulkadag och Cup Cakes
Ja, då var min långa föräldraledighet över och som jag har haft ångest för att börja jobba igen. Jag har värdens goaste arbetskamrater och roliga arbetsuppgifter på jobbet så det var ju inte där ångesten låg i att gå tillbaka utan att tiden gått så fort och vår lille Alvar börjar bli stor. Att det varit en mysig tid hemma med barnen och nu ska man tillbaka till vardagen igen. Min chef hade lovat att jag skulle få två dagars bredvidgång något jag kände var på tok för lite men hon lovade att jag kunde få mer om det skulle behövas, efter en kväll och en dag kändes det dock som jag aldrig hade vart där ifrån. Nu känns det bara skönt att få gå till jobbet och all oro för att börja jobba igen var ju förståss helt onödig...
Idag har jag dock vart ledig och Anna och Signe var här och åkte pulka, luncha och åt cup cakes (Röda vinbärs muffins toppade med Philadelphia mjölkchoklad och Jonna dekorerade med marsmallows). På eftermiddagen kom barnens kusiner Hampus och Wilma och åkte ännu mer pulka. Kul att snön äntligen kom!!
