31 oktober, Världsspardagen och Halloween
Orangea paprikor fylldes med köttfärssås och sattes i ugnen några minuter tills de mjuknat något. Vi letade efter svartpasta men kunde inte hitta någon idag så vi försökte färga den med svart pastafärg och soja men det blev väl inte helt bra…. Ögon och mun ristade jag ut innan paprikorna fylldes, fyllde i med soja.
Halloween
Fröknarna på Jonnas förskola har åkt till Estland så igår och idag har det vart stängningsdagar, så nu är det höstlov. Vad hör höstlovet till om inte Halloweenparty!! Jonna hade bjudit in sina lediga kompisar på lite bus och godis/fika.
Självklar var det Jonna fick bestämma vad som det skulle finnas med på fika bordet och det skulle vara: Spöken, skelett, pumpor och häxa. Min inställning var att det skulle vara så enkelt som möjligt och Jonna skulle givetvis vara med och göra allt så jag gjorde det väldigt barnanpassat.
Spöken gjorda av chokladbollar och sockerpasta.
Skelettet är en kladdkaka som vi skärt ut och format som vi ville ha den, sen spacklade vi kistan med Philadelphia mjölkchoklad (gott och enkelt), skeletter är gjort i sockerpasta.
Vänner
Morotstårta
Kakan:
3,5 dl Vetemjöl
5,5 dl finrivna morrötter
1 3/4 dl rapsolja
1 ¼ tsk bikarbonat
1 ¼ tsk bakpulver
½ msk mald mandel (jag hoppade över det)
½ tsk kardemumma
½ tsk ingefära
½ tsk salt
3 ägg
Vaniljarom (tog lite på tyck)
Limefrosting:
150 g smör
400 g Philadelphiaost
Saft från 1 lime
8-10 dl floursocker
Kolasås:
2 dl grädde
1 ½ dl ljus sirap
½ dl socker
100 g pecannötter
1. Koka samman ingredienserna till kolasåsen i en gryta. Koka på medelvärme och rör om då och då. Koka ca 10-12 min, tills såsen tjocknat något. Låt svalna helt och förvara i kylskåp tills serveringen.
2. Smöra och bröa en form. Sätt ugnen på 175 grader.
Sikta samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddorna i en bunke och blanda noga.
Blanda samman strösocker och olja till en vit och porös massa. Arbeta i ett ägg i taget. Blanda med vaniljen. Sikta ner mjölet.
3. Vänd i morötterna och blanda tills allt är blandat. Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 50-55 min.
4. Blanda alla ingredienserna till frostingen och rör samman tills frostingen är mjuk och fluffig.
5. Låt kakan ligga en stund i frysen, då de blir lättare att dela. Dela bottnarna……gånger. Fördela ca 0,5 cm lager frosting på första delen läg på nästa delen och tryck till, ställ in i frysen 3-5 min och fortsätt så tills alla lager är täckta.
6. Häll över hälften av kolasåsen och spara den andra delen till servering ifall någon vill ha lite extra sås.
Citron toppad kycklingfilé 4 pot
600 g kycklingfilé
1 tsk grillkrydda
Dressing:
2 msk olivolja
2 msk sweet chilisås
½ tsk salt
½ dl hackad basilika och persilja
1 msk klippt gräslök
1 vitlöksklyfta
1 citron, rivet skal
½ citron, pressad saft
1. Gnid in filéerna med grillkrydda och lägg i en ugnsfastform. Stick i en stektermometer i tjockaste delen av filén. Tillaga i ugn 175 grader till filén visar 75 grader. Låt köttet vila 10 min. innan det skivas upp och läggs på ett fat.
2. Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Skeda dressingen över det upplagda filéskivorna.
Servera med en Potatis och rotfruktsgratäng.
Potatis och rotfruktsgratäng 4 pot.
5 potatisar
2 morötter
1 palsternacka
1 gullök
2 dl grädde
1 dl mjölk
1 dl riven ost
1. Skala och skiva potatis, lök och rotfrukterna. Varva dem i en smord form. Krydda med salt och peppar mellan varven.
2. Blanda Grädde och mjölk och häll det över formen.
3. Baka i ugn på 200 grader i 40 min. Strö över 1 dl riven ost och gratinera i 10 minuter till tills osten har smält och gratängen fått fin färg.
(Tyvärr missade jag att fota denna goda maten men jag kommer garanterat göra den igen så då får jag lägga in ett kort på den)
Både maten och tårtan uppskattades, men det blev ändå massor över av både mat och tårta så det blev till att göra lunchlådor till hela vecken och tårtan fick Peter ta med till jobbet idag så jag hoppas att de blir nöjda där också.
HÄST
Monster
Att jag och min dotter gillar att baka och låta fantasin rinna iväg det vet ni ju redan… Idag ska det bli soppa hemma hos oss och då ville Jonna göra en överrasknings efterrätt till sin pappa. Ok, vad ska vi baka då frågade jag –ett MONSTER fick jag som svar och hon spärrade upp ögonen som att det skulle vara spännande och läskigt. Tänk, tänk, tänk, hur gör man ett monster…. Och så kom jag ihåg att en kompis sa för ett tag sedan att de gjort en så barnsligt god tårta av chokladbollssmet med grädde på så det fick det bli. Vi gjorde två sattser smet (bytte ut det mesta av margarinet mot turkisk yoghurt för att göra den ”lite” magrare), gjorde ett monster av klumpen och spritsade blå grädde blandat med turkisk Yoghurt och vaniljsocker, dekorerade sedan tänder och ögon med marshmallows och mini marshmallows. Vi dekorerade med grönt kokos runt monstret. En snabb och lätt tårta.
Bröllop
Kul och personlig prägel på den fina tårtan
Kanelbullensdag
Åsas poinsbullar (2 p/ st) 20 st
½ pkt Jäst
2 dl Kvarg 0,1% (ICAs egna varor)
2 msk flytande margarin
5 dl vetemjöl
2 msk socker
Kardemumma
Några droppar vaniljextrakt
Fyllning:
200g Philadelphiaost 23%
2 msk Socker
1 msk Flytande margarin
Kanel
Sätt ugnen på 225 grader.
Smula jästen i en bunke.
Värm försiktigt kvarg och margarinet till 30 grader. Häll det sedan över jästen och rör tills det löst upp sig.
Rör ner mjöl (4 dl, spara 1 dl till utbaket) socker, kardemumma och vaniljen i jästspadet.
Arbeta ihop degen till en blank fin deg. Låt jäsa i ca 30 min under bakhandduk.
Blanda under tiden ihop ingredienserna till fyllningen i en skål.
Tag upp degen och arbeta igenom den. Kavla ut degen och bred ut fyllningen. Rulla ihop till en rulle och dela i 20 lika bitar. Lägg bitarna i en bullform eller på ett bakplåtspapper. Låt jäsa under bakhandduk i ca 30 min. Pensla dem med uppvispat ägg och strö ev över lite pärlsocker.
Grädda ca 8 min i ugnen.
De blev ju naturigtvis inte som äkta goda kanelbullar, men kan vara värda att plocka fram när suget efter kanelbullar kommer…
Saftiga Kanelbullar 45 st
50 g jäst
150g smör eller margarin
5 dl mjölk
250 g kvarg 10%
1½ dl socker
1 ägg
½ tsk salt
17-17 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g smör
1½ dl strösocker
3 tsk vaniljsocker
Kanel efter eget tycke
Pensling:
Ägg
Pärlsocker
Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli 37 grader.
Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kvarg, socker, ägg och salt. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Strö över lite mjöl över degen och täck den med en bakhandduk. Låt jäsa 30-45 min.
Gör under tiden fyllningen: Rör matfett, socker, vaniljsocker och kanel till en smidig röra.
Ta upp degen på ett mjölat bord och knåda degen i resten av mjölet, dela degen i två delar.
Kavla ut varje deg och lägg på fyllningen. Rulla ihopp till en rulle eller skär 2-3 cm remsor som snos ihop till en bulle. Lägg dem i en bullform eller på bakplåtspapper.
Lägg över en bakhanduk och låt bullarna jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8 minuter.
Men en mycket kul och mysig stund hade vi tillsammans hela familjen. Alvar var också med men satt i sin stol och tittade på.
Kladdkakemuffins
Nu har det blivit helg för Jonna, har gått sista dagen i denna veckan på förskolan. När vi kom hem från förskolan ville Jonna baka ”kladdkakemuffins”, så det gjorde vi. Vi gillar ju att baka båda två så det är mysigt att göra det tillsammans.
Sega Muffins (2,5 points/st)
3 dl socker
1½ dl vetemjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 krm salt
1 dl flytande margarin eller olja
Gör så här:
Vispa ägg och socker.
Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten, häll i margarinet/oljan det sista.
Häll upp i 20 muffinsformar.
Grädda i 225 grader i 10 minuter.
Rasmus och Peter var duktiga i söndags och vann Viltspårspokalen för fjärde året i rad, vist blir man stolt J. Då blir det ännu ett år för Peter att arrangera det…
I tisdags när jag och Jonna tittade ut genom fönstret på sena eftermiddagen såg vi ett rådjur och ett kid en bit från tomten, de fick syn på vårt goda äppleträd och tog mod till sig och vandrade in och smakade på våra läckerheter. Jonna tyckte att vi skulle skjuta dem och äta upp dem men jag tyckte att de kunde få stå där de var ju så fina o söta att titta på.
Ytkaka
Imorgon skall Peter och hunden Rasmus iväg på den årliga viltspårspokalen som anordnas i Phalenesällskapets regi. Den som vinner får i uppgift att anordna tävlingen året där på. Det är nu fjärde året som det går av stapeln, de tidigare tre åren har Peter och Rasmus stått som vinnare och därmed är han arrangör även i år… Min uppgift blev att fixa fika så jag kom på att jag kunde slänga ihop en så kallad Ytkaka. Under tiden som jag pluggade till sjuksköterska jobbade jag extra på IVA i Lidköping (en underbar arbetsplats som fortfarande finns i mitt hjärta), vissa dagar var det hur mycket som helst att göra och vissa dagar var det lugnare och det var väl det som var lite av tjusningen. Det kunde hända att vi USK:or slängde ihop en kaka eller så under de lugna dagarna, därav byttes en del enkla recept mellan oss i personalen. Ytkaka var ett recept som jag fått därifrån som goa Ingvor konstruerat själv. Den är hur god som helst och enkel att göra, lätt att variera efter smak och årstid. God som den är eller tillsammans med glass eller vaniljsås.
Ykaka
100 g smält margarin
2 ägg
3 dl socker
3 dl vetemjöl
Bär eller frukt
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Förbered bären eller skiva frukten
3. Vispa ihop ägg och socker till en smet.
4. Rör i mjölet och slutligen margarinet.
5. Häll smeten i en smord form och strö över bär eller frukt
6. Grädda kakan tills den är klar ca 35 min, den ska vara lite seg (som en kladdkaka)
Lycka till imorgon Peter och Rasmus
Äpplecupcakes
Äpplecupcakes
2 ½ dl mjöl
½ tsk kanel
½ tskbikarbonat
1/4 tsk malen nejlika
1 ½ dl socker
½ dl sirap
2 ägg
2 dl äppelmos
Blanda alla torra ingredienser utom socker i en bunke. Vispa socker och ägg pösigt. Rör ner äggblandningen, sirap och äppelmosen ide torra ingredienserna. Fördela i formar och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 min.
Buttermilk frosting
2 ½ dl mjölk
5 msk vetemjöl
1 tsk vaniljextrakt
½ tsk vaniljpulver
1 ½ dl socker
200 g rumstempererat smör
Häll mjölken i en kastrull och vispa ner mjölet. Värm på medelvärme och rör om hela tiden tills mjölken tjocknar. Detta tog ca 5 min för mig. Låt den redda mjölken svalna till rumstemperatur, tillsätt vaniljextrakt och vaniljpulver.
Vispa smör och socker vitt och smidigt. Blanda sedan ner mjölkkrämen och vispa med elvisp tills krämen får ungefär samma konsistens som tjockvispad grädde.
Jag och Jonna började att göra minicupcaks men smeten tog aldrig slut så vi gjorde två stora som Peter och Jonna kunde mumsa i sig efter den goda broccolisoppan. I min smak tyckte jag att frostingen hade för mycket smörsmak men Peter och Jonna som gillar smör tyckte att det var super goda. Svärfar kom förbi lite senare och fick smaka på en som blivit över, även han tyckte om dem. Nästa gång kan jag tänka mig att byta smöret mot philadelphiaost.
Goda fiskbiffar
Hattar
Överraskningstårta
Pappa brukar uppskatta att få något i present som går att äta eller biljetter till nått evenemang. Jag tänkte att i år har vi så mycket grönsaker och frukt hemma så jag plockade ihop lite vad vi hade hemma. Det blev: Potatis, morötter, gul och röd lök, äpplen, vindruvor, hemmagjort knäckebröd och så slutligen hemmagjord äpplejuice, toppade det med en triss lott.
Karuselltårtan
3 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ dl mjölk
1 tsk vaniljarom
100 g vitchoklad
1. Sätt ugnen på 250 grader
2. Grovhacka chokladen
3. Vispa ägg och socker pösigt.
4. Vänd ner mjöl och bakpulver,
5. Tillspätt mjölk och vanilj aromen
6. Bred smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm, strö över chokladen över smeten i långpannan.
7. Grädda i 5 min.
8. Stjälp upp kakan på ett sockrat papper eller fuktig handduk, dra bort pappret som kakan gräddats på. Låt svalna.
Chokladkrämen
1 dl Rårörsocker
1 dl brun farinsocker
1 dl mjölk
2,5 dl grädde
1 ¾ dl ljus sirap
200 g mörkchoklad
1. Hacka chokladen
2. Blanda socker, grädde, mjölk och sirap i en kastrull.
3. Låt koka upp och låt sedan stå och små puttra i ca 15 min eller tills den tjocknat lite.
4. Ta av grytan från spisen och rör ner chokladen.
5. Låt såsen kallna innan den hälls över kakan (kan behöva stå i frysen en stund, blev lite för rinnig och sölig denna gången)
Monteringen
1. Bred ut fyllningen
2. Skär sedan kakan i långa längder. Så breda som längderna är blir höjden på kakan.
3. Rulla ihop första längden som en rulltårta och ställ den sedan på högkant på ett tårtfat.
4.Fortsätt att rulla längderna runt den påbörjade tårtan tills alla längderna är slut.
5. Garnera sedan tårtan.
En mycket rolig tårta som jag givetvis kommer göra fler gånger och då variera fyllningarna.
Knäckebröd med frön (glutenfritt)
2 dl maizenastärkelse
1 dl solroskärnor
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
½ dl krossade linfrön
1 tsk salt
½ dl rapsolja
2 ½ dl kokande vatten
Flingsalt
1. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.
2. Häll i olja och kokande vatten och rör om.
3. Bred ut på en plåt med pakplåtspapper.
4. Gör brytskär
5. Strö över flingsalt
6. Grädda i 50 min i 150 grader.
Äppletider
För några år sedan fick min pappa en juicepress av sitt jobb i present. De använde väl den i början men den senaste tiden har den bara stått och tagit platts i nått skåp. Mamma sa nu att hon inte fick plats med den längre så då kom jag på att jag kunde ju ta den. 
Hemma hos oss finns det riktigt gott om äpplen så idag gjorde jag egen äpplejuice. Det var bara att plocka, skala och dela äpplena i mindre bitar och köra ner dem i pressen så kom det ut juice. Jag körde även i en citron för att juicen inte skulle bli brun, fast lite brun blev den ändå... Juicen blev god men blev ännu lite bättre när jag blandade i lite vatten, stoppade en flaska i fysen för den står sig inte så länge.
Nu börjar mitt "nya" liv (igen)!!!
Men att banta vill jag inte kalla det, jag tänker bara på vad jag äter. Det bästa med vikt väktarna är att det inte finns några förbud, man kan äta allt men kanske inte jämt... Maten jag äter är ju hur god som helst också.
Vad sägs om:
Mozzarellabiffar, pastaskruvar och rostade grönsaker. Det var lika gott som det ser ut.
Äpple paj gjord på müsli och honung
Lycka är att ha goá arbetskamrater
Jag hade bakat tårta att bjuda på för det tycker jag ju är så kul och så tycker jag att mina goa arbetskamrater var värda det. Det är ju skönt att vara hemma och jag trivs verkligen med det just nu men samtidigt saknar man ju alla sina arbetskamrater.
När jag ändå var i farten för att göra tårta till mina arbetskamrater gjorde jag även en till Peters jobb. Peter fick bestämma hur han ville att den skulle se ut.
Jag hade gjort alla tre tårtorna gluten och laktosfria (fast använde Philadelphiaost som inte var laktosfri..) Gjorde tårtbottnarna på enbart potatismjöl, har inte gjort det innan men det funkade bra men blev något mer torra kanske…
Äntligen blev det av...
När alla kom bjöds det på fläderbål (kul att kunna bjuda på nått från gården). Den uppskattades mycket. Det fans ju en del nyblivna mammor eller gravida vänner så som alkoholfritt alternativ bjöds på hemgjort flädersaft.
Efter lite mingel startade vi lite lekar. Det var fyra lag som tävlade i fem olika grenar. Alla var så taggade och gick in för det till tusen… 1. Alla deltagare ställde sig ovetande om vad som skulle hända på en rak linje markerad i marken, sedan skull de ställa sig i ordning efter den som var född först utan att gå av linjen. 2. Spika i spikar i en stubbe som en stafett. 3. Ballongstafett, här skulle man blåsa upp en ballong och knyta den springa fram till en stol och sätta sig på ballongen så att den small och sedan springa och byta med näste deltagare. 4. Tipspromenad om oss i ”Bösöfamiljen”. 5.Efter middagen körde vi ett sverigequizz, 20 frågor hämtade från Sverigespelet. Det kändes som att lekarna uppskattades och fick gästerna att känna sig välkomna och lära känna ev. nya vänner.
Middagen var kräftskiveinspirerande och bestod av kräfter som mamma och pappa fiskat och kokat med lite hjälp av Jonna också.., Räkor, Västerbottenpaj (så klart!!), Kex o ost, Romröra, aioli, köttbullar, prinskorv och sallad.
Festen blev riktigt lyckad och det lät som att alla var nöjda. Det partades och danasdes långt in på småtimmarna. Några sov över, några körde, några hade skjuts och några cyklade (även i diket och fick åka till akuten..). Vädret var allt man kunde önska sig inte för varmt och inte för kallt, men framför allt det höll upp (hade ju lovats rejäla regnskurar).
Fina presenter fick vi ju också, nja kanske inte alla…..
Att vi gillar kex, ost och goda delikatesser verkar våra vänner inte missat… Vi fick fyra stora korgar med massa godheter i (har redan börjat mumsa på dessa). Sedan var det ju det här med hönsskrällena… Peter hade vid något tillfälle sagt att han önskade sig hönor… …vilket hade snappat upp (tyvärr) så vi fick tre hönor och en tupp. Jag som kanske inte tycker att hönor är det mest intelligenta djur och något vidare keliga verkar de inte heller vara… men hur som helst vi fick dem och har man djur så tycker jag att man måste ta ansvar och sköta om dem, så istället för att städa efter festen på söndagen tillbringades all tid åt att bygga om ladugården till något provisoriskt för hönsskrällena att bo i… Nu efter två dagars arbete finns en fin box till dem så får vi göra en utomhusgård till dem en annan gång. Jonna har döpt dem till Prillan, Pickan och Agda, tuppen heter Jussi.
Citronkaka
175 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
1 citron, skal och saft
2 dl vetemjöl
Smält smöret och låt det svalna något.
Blanda ner socker, ägg, citronskal och citronsaft. Rör till sist ner mjölet.
Häll smeten i en smord och bröad form, ca 22 cm.
Grädda kakan på 180° i ca 30-35 minuter.
Pudra gärna över lite florsocker. Skär upp och servera med lättvispad grädde.
Fläderbål 20 glas
3 dl Koncentrerad flädersaft
1 l sodavatten
1 flaska vitt vin
1 l jordgubbar
is
Använd väl kylda ingredienser. Blanda alla ingredienser och smaka av. Lägg i jordgubbar och is (vi använde frysta jordgubbar istället för is).
Pajdeg
100 g smör
100 g vetemjöl (1 2/3 dl)
2 msk kallt vatten
Fyllning
200 g Västerbottenost, grovriven
2 st ägg
2 dl mjölk eller vispgrädde
salt och peppar
1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Pajdeg: Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare.
3. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.
4. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.
5. Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.
6. Fördela västerbottensost i pajskalet.
7. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.
http://www.recept.nu/per-morberg/paj-och-pizza/agg-och-mejeri/per-morbergs-vasterbottenpaj/
Härliga sommar, har jag nått att klaga på dig i år? Ärligt talat så tror jag inte det!!
I kväll var det idétorka på vad det skulle bli till kvällsmat men så kom jag på att det var längesedan vi gjorde pasta i kycklingsås. Detta är ett väldigt enkelt recept men det kräver mycket grytor för det är några moment som skall göras. Det bästa med receptet är att det är så enkelt men verkar så avancerat när man äter det och framför allt är det gudomligt gott….
Pasta i kycklingsås 4pot
250 g färsk grön tagliatelle
1 msk olivolja
Färsk basilika, till garneringen
Tomatsås
2 msk olivolja
1 liten hackad lök
1 hackad vitlöksklyfta
400 g konserverade krossade tomater
2 msk färsk persilja
1 tsk torkad oregano
2 lagerblad
2 msk tomatpuré
1 tsk socker
Kycklingsås
Smör
400 g Kycklingfilé i tunna strimlor
85 g blancherade mandlar
3 dl vispgrädde
1. Tomatsåsen: Hetta upp oljan i en kastrull och lägg i löken, fräs den så den blir genomskinlig. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut. Rör ner tomaterna, persiljan, oreganon, lagerbladen, tomatpurén och socker. Salta och peppra efter smak. Koka upp och låt sjuda utan lock 15-20 minuter (tills vätskan reducerat till hälften). Ta bort lagerbladen när såsen är klar.
2.Kycklingsåsen: Smält smör i en stekpanna och lägg i kyckling och mandlar. Stek dem i 5-6 min (tills kycklingen är genomstekt).
3. Koka under tiden upp grädden i en liten kastrull på låg värme och låt den koka i ca 10 min (tills den reducerats till hälften). Häll grädden över kycklingen och mandlarna och rör om. Salta och peppra.
4. Tillaga pastan enligt anvisning. Lägg lite pasta i botten av en tallrik. Skeda på tomatsåsen och lägg kycklingsåsen ovanpå. Garnera med en kvist av färsk basilika och servera det omedelbart.
Idag bytte jag ut mandlarna mot hasselnötter för det var det vi hade hemma när jag rensade i skåpen. Detta funkade bra men mandel var snäppet bättre. Den färska gröna tagliatellen fick bytas ut mot vanlig ”hård” och det var lika gott det…. Hela familjen mumsade och åt med god aptit.
Detta receptet gör vi ofta när vi vill ha fredags mys… Passar bra på fredag när man kommer hem från jobbet och vill ha nått gott tillagat som inte tar en evighet att göra… Passar dessutom bra både till fest och mitt i veckan. Det gillar jag Jag...:)
Hoppas att sommaren får hänga kvar ett tag till, underbart att vara mammaledig denna sommaren. Nu åker jag och barnen några dagar till Karlstad eftersom Peter behöver få lite lugn och ro hemma för att få lite ordning på sina studier.
Jul. 25, 2013
Två härliga dagar i Hunnebostrand
I Tisdags behövde Peter ha lite egentid utan barn och sambo för att plugga. Min mamma och pappa hade hyrt ett stort fint hus i Hunnebostrand dit jag tog med mig barnen och sov över en natt. Kvällen innan hade jag gjort en glasstårta som jag sedan packade in med mycket isklampar och tog med ut till Hunnebo, denna gillades mycket och jag lovade att lägga ut receptet så ni kan uppleva denna smaksensation igen :). Själv fick jag recepter förra året då en jobbarkompis gjort den och tagit med sig till jobbet för att fira att det skulle bli semester.
Krasig Glass
50 g smält smör
1½ dl farinsocker
2½ dl kokos
6 dl cornflakes
1-2 L vaniljglass
Blanda kraset och täck botten på en form, gärna med löstagbar botten. Lägg på glassen och kras runt om, tryck och platta till glassen och lägg kras ovanpå. Fryses minst 2 timmar.
Eftersom två i gänget är laktosintoleranta bytte jag ut gräddglassen mot tofuline och blev lika gott det.
Vädret i Hunnebo kunde inte ha blivit bättre så vi han med allt som man vill när man är på kusten, bad (så klart), sola, krabbfiske, klättra i bergen, långpromenader (utan barn, bra med många barnvakter), shoppa, umgås, vin och mycket mera. Tack alla som var där för två mysiga dagar!
