31 oktober, Världsspardagen och Halloween

 
Idag firas värdsspardagen och halloween runt om och även hemma i familjen Green/Ahlén.
Jonna har vart och bjudit min farmor på halloweenclementiner iförd häxmundering efter det åkte vi på spardagar på banken där det firades med sparbössetömning, ballonger, saft och tårta. På banken fick man måla teckningar, träffa clown och en present med sig hem detta var så kul att Jonna inte ville åka där ifrån. På vägen hem stannade vi och köpte paprika och åkte hem och gjorde halloweenmiddag.
 

 

Orangea paprikor fylldes med köttfärssås och sattes i ugnen några minuter tills de mjuknat något. Vi letade efter svartpasta men kunde inte hitta någon idag så vi försökte färga den med svart pastafärg och soja men det blev väl inte helt bra…. Ögon och mun ristade jag ut innan paprikorna fylldes, fyllde i med soja.

 

   
 

Halloween

 
 

Fröknarna på Jonnas förskola har åkt till Estland så igår och idag har det vart stängningsdagar, så nu är det höstlov. Vad hör höstlovet till om inte Halloweenparty!! Jonna hade bjudit in sina lediga kompisar på lite bus och godis/fika. 

 

 

 

Självklar var det Jonna fick bestämma vad som det skulle finnas med på fika bordet och det skulle vara: Spöken, skelett, pumpor och häxa. Min inställning var att det skulle vara så enkelt som möjligt och Jonna skulle givetvis vara med och göra allt så jag gjorde det väldigt barnanpassat.

 

  

 

Spöken gjorda av chokladbollar och sockerpasta.

 

 

 
 
 

Skelettet är en kladdkaka som vi skärt ut och format som vi ville ha den, sen spacklade vi kistan med Philadelphia mjölkchoklad (gott och enkelt), skeletter är gjort i sockerpasta.

 

 
 
 
 
 
Häxorna blev mer en gryta, häxgrytan. Grädde och turkisk yoghurt med vanilj + massor med olika färger som Jonna blandade i för att det skulle bli så häxigt som möjligt och givetvis la vi i läskiga godisar. Denna grytan var poppis hos barnen.

  

 
 
 Jag ville få in lite frukt på fikabordet också så vi målade några clementiner och apelsiner med en spritpenna.
 

 
 
Jonna ville vara häxa, inte spöke som jag tyckte…. Häxhatten lånade hon av mormor och klänningen sydde jag till henne igår. Tyget bestod av en röd botten med svart spindelnät, döskallar, fladdermöss och pumpor på. Hon blev väldigt glad för klänningen.
 
 
 
 
 Tack alla Halloweenfirare för idag, det blev både mycket bus och godis idag!
 
 
 
 
 

Vänner

Finns det nått så viktigt och underbart som äkta vänner?! Som Vuxen och förälder blir det inte alltid att tiden finns eller andra måsten som styr åt ett annat håll så att det inte blir av att man träffar sina goa tjejkompisar och hittar på nått skoj bara vi tjejer. Det började för ca 6 år sedan när den första tjejen i gänget fick barn och inte tyckte att hon kom hemifrån. Vi bestämde att vi skulle ses hemma hos någon och äta gott, skvallra och skrapa trisslotter. För pengarna som vi vann skulle vi hitta på nått skoj tillsammans. Det visade sig dock ganska snart att vi inte var nått vidare på spel, då vinsterna uteblev så vi började att lägga till en slant varje gång vi ses. Med jämna mellan rum hittar vi på nått kul tillsammans. Igår kväll  var det min tur att skämma bort de underbara tjejkompisarna. På menyn stod Citrontoppad kyckling filé med potatis och rotfruktsgratäng och till efterrätt blev det en morotstårta som jag hittat på http://madebymaryblogg.blogg.se jag gjorde dock om den lite eftersom jag inte har fyra formar i den storleken hon använde så jag gjorde hela kakan i en silkonform i form av ett hjärta. Jag gjorde två satser morotskaka men en sats med frosting och kolasås och det räckte alldeles utmärkt. Jag ändrade även lite på frostingen mot ursprungsreceptet.

 

 

Morotstårta

Kakan:

3,5 dl Vetemjöl

5,5 dl finrivna morrötter

1 3/4 dl rapsolja

1 ¼ tsk bikarbonat

1 ¼ tsk bakpulver

½ msk mald mandel (jag hoppade över det)

½ tsk kardemumma

½ tsk ingefära

½ tsk salt

3 ägg

Vaniljarom (tog lite på tyck)

 

Limefrosting:

150 g smör

400 g Philadelphiaost

Saft från 1 lime

8-10 dl floursocker

 

Kolasås:

2 dl grädde

1 ½ dl ljus sirap

½ dl socker

 

100 g pecannötter

 

1. Koka samman ingredienserna till kolasåsen i en gryta. Koka på medelvärme och rör om då och då. Koka ca 10-12 min, tills såsen tjocknat något. Låt svalna helt och förvara i kylskåp tills serveringen.

2. Smöra och bröa en form. Sätt ugnen på 175 grader.

Sikta samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddorna i en bunke och blanda noga.

Blanda samman strösocker och olja till en vit och porös massa. Arbeta i ett ägg i taget. Blanda med vaniljen. Sikta ner mjölet.

3. Vänd i morötterna och blanda tills allt är blandat. Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 50-55 min.

4. Blanda alla ingredienserna till frostingen och rör samman tills frostingen är mjuk och fluffig.

5. Låt kakan ligga en stund i frysen, då de blir lättare att dela. Dela bottnarna……gånger. Fördela ca 0,5 cm lager frosting på första delen läg på nästa delen och tryck till, ställ in i frysen 3-5 min och fortsätt så tills alla lager är täckta.

6. Häll över hälften av kolasåsen och spara den andra delen till servering ifall någon vill ha lite extra sås.

 

 

Citron toppad kycklingfilé 4 pot

600 g kycklingfilé

1 tsk grillkrydda

Dressing:

2 msk olivolja

2 msk sweet chilisås

½ tsk salt

½ dl hackad basilika och persilja

1 msk klippt gräslök

1 vitlöksklyfta

1 citron, rivet skal

½ citron, pressad saft

 

1. Gnid in filéerna med grillkrydda och lägg i en ugnsfastform. Stick i en stektermometer i tjockaste delen av filén. Tillaga i ugn 175 grader till filén visar 75 grader. Låt köttet vila 10 min. innan det skivas upp och läggs på ett fat.

2. Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Skeda dressingen över det upplagda filéskivorna.

Servera med en Potatis och rotfruktsgratäng.

 

Potatis och rotfruktsgratäng 4 pot.

5 potatisar

2 morötter

1 palsternacka

1 gullök

2 dl grädde

1 dl mjölk

1 dl riven ost

 

1. Skala och skiva potatis, lök och rotfrukterna. Varva dem i en smord form. Krydda med salt och peppar mellan varven.

2. Blanda Grädde och mjölk och häll det över formen.

3. Baka i ugn på 200 grader i 40 min. Strö över 1 dl riven ost och gratinera i 10 minuter till tills osten har smält och gratängen fått fin färg.

 

 (Tyvärr missade jag att fota denna goda maten men jag kommer garanterat göra den igen så då får jag lägga in ett kort på den) 

 

       
 

Både maten och tårtan uppskattades, men det blev ändå massor över av både mat och tårta så det blev till att göra lunchlådor till hela vecken och tårtan fick Peter ta med till jobbet idag så jag hoppas att de blir nöjda där också.

 

 

HÄST

Idag är det trägårdsstädning på programmet... Jonnas kusin Wilma kom förbi och lekte lite och då passade de på att skapa denna fina Hästtårtan, gjord av chokladbollsdeg. De hade väldigt mycket idéer och funderingar på hur deras skapelse skulle se ut. Stefan och Sofie kom förbi också och fick varm god soppa och sedan hästtårta till efterrätt.
 
 
Båda kusinerna har ett stort hästintresse
 

Monster

 

Att jag och min dotter gillar att baka och låta fantasin rinna iväg det vet ni ju redan… Idag ska det bli soppa hemma hos oss och då ville Jonna göra en överrasknings efterrätt till sin pappa. Ok, vad ska vi baka då frågade jag –ett MONSTER fick jag som svar och hon spärrade upp ögonen som att det skulle vara spännande och läskigt.  Tänk, tänk, tänk, hur gör man ett monster…. Och så kom jag ihåg att en kompis sa för ett tag sedan att de gjort en så barnsligt god tårta av chokladbollssmet med grädde på så det fick det bli.  Vi gjorde två sattser smet (bytte ut det mesta av margarinet mot turkisk yoghurt för att göra den ”lite” magrare), gjorde ett monster av klumpen och spritsade blå grädde blandat med turkisk Yoghurt och vaniljsocker, dekorerade sedan tänder och ögon med marshmallows och mini marshmallows. Vi dekorerade med grönt kokos runt monstret. En snabb och lätt tårta.  

 

 
 
 
 
 
Vi är nöjda och hoppas att pappa Peter blir nöjd med Jonnas överraskning.
 
 

Bröllop

I helgen var vi på ett helt underbart bröllop när min barndomsvän Pauline fick sin Peter efter hur många år som helst tillsammans. Det är nått visst när vänner man kännt så länge gifter sig, man blir liksom lite extra berörd. Allt var så fint och lyckligt. Jag tänkte inte lägga ut nått foto på brudparet men vill visa den fina tårtan som tjejen som serverade hade gjort. Det var en vit prinsesstårta med höstlöv på. Men det som utmärkte den lite extra var själva brudparet som kom åkande i en grön taktor längst upp på tårtan. Brudgummen är månskensbonde med stort traktor intresse. Figuren hade bruden beställt från Danmark.
 
 
 
 
 
 

Kul och personlig prägel på den fina tårtan
 
 

Kanelbullensdag

 
 
Idag är det nästan en av det viktigaste dagarna på året….. Fettisdagen, våffeldagen och Gustav Adolfdagen kan slänga sig i väggen, för det bakverk man inte klarar sig utan om ni frågar mig så är det kanelbullen. Idag har det vart kanelbullebak för hela slanten i familjen. Min goe Peter tog till och med ledigt från jobbet för att få vara med och baka bullar. Jonna och Peter skötte den ”vanliga” bulldegen och jag försökte hitta på ett bättre alternativ rent pointsmässigt….
 
 
 

Åsas poinsbullar (2 p/ st) 20 st

 

½ pkt Jäst

2 dl Kvarg 0,1% (ICAs egna varor)

2 msk flytande margarin

5 dl vetemjöl

2 msk socker

Kardemumma

Några droppar vaniljextrakt

 

Fyllning:

200g Philadelphiaost 23%

2 msk Socker

1 msk Flytande margarin

Kanel

 

Sätt ugnen på 225 grader.

Smula jästen i en bunke.

Värm försiktigt kvarg och margarinet till 30 grader. Häll det sedan över jästen och rör tills det löst upp sig.

Rör ner mjöl (4 dl, spara 1 dl till utbaket) socker, kardemumma och vaniljen i jästspadet.

Arbeta ihop degen till en blank fin deg. Låt jäsa i ca 30 min under bakhandduk.

Blanda under tiden ihop ingredienserna till fyllningen i en skål.

Tag upp degen och arbeta igenom den. Kavla ut degen och bred ut fyllningen. Rulla ihop till en rulle och dela i 20 lika bitar. Lägg bitarna i en bullform eller på ett bakplåtspapper. Låt jäsa under bakhandduk i ca 30 min. Pensla dem med uppvispat ägg och strö ev över lite pärlsocker.

Grädda ca 8 min i ugnen.

 

 
 
 

De blev ju naturigtvis inte som äkta goda kanelbullar, men kan vara värda att plocka fram när suget efter kanelbullar kommer…

 

 

Saftiga Kanelbullar 45 st

50 g jäst

150g smör eller margarin

5 dl mjölk

250 g kvarg 10%

1½ dl socker

1 ägg

½ tsk salt

17-17 dl vetemjöl

 

Fyllning:

200 g smör

1½ dl strösocker

3 tsk vaniljsocker

Kanel efter eget tycke

 

Pensling:

Ägg

Pärlsocker

 

Smula jästen i en degbunke. Smält matfettet och tillsätt mjölken. Låt det bli 37 grader.

Häll mjölkblandningen över jästen och rör om. Rör ner kvarg, socker, ägg och salt. Arbeta ner nästan allt vetemjöl och arbeta degen ca 5 min i maskin eller 10 min för hand. Strö över lite mjöl över degen och täck den med en bakhandduk. Låt jäsa 30-45 min.

Gör under tiden fyllningen: Rör matfett, socker, vaniljsocker och kanel till en smidig röra.

Ta upp degen på ett mjölat bord och knåda degen i resten av mjölet, dela degen i två delar.

Kavla ut varje deg och lägg på fyllningen. Rulla ihopp till en rulle eller skär 2-3 cm remsor som snos ihop till en bulle. Lägg dem i en bullform eller på bakplåtspapper.

Lägg över en bakhanduk och låt bullarna jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.

Grädda bullarna i mitten av ugnen i ca 8 minuter.

 

 
 
 
Detta receptet hittade jag innan lucia för några år sedan, egentligen är det tänkt som saffransbullar. Jag gjorde det istället för lussekatter det året, de blev så goda att jag bytt ut saffranet mot kanel resten av året. Till lucia i år blir det säkert en satts med saffransbullar.

 

 
 
Jonna tyckte att det var gott med kanelbullar men hon ville testa lite annat och ville göra godisbullar. Här är en satts som hon gjorde med mörk choklad, vit choklad och jordgubbar/hallon. En annan satts hon gjorde var med äpplemos och kanel. Peter gorde mer traditionella med massor av kanel, socker och smör. Det gick åt betydligt mer fyllning än när jag brukar göra dem så de är nog rena rama kaloribomber…

Men en mycket kul och mysig stund hade vi tillsammans hela familjen. Alvar var också med men satt i sin stol och tittade på.

  
Vit choklad, Mörk choklad och kombon jordgubbar och hallon
 
Nu ska familjedagen fortsätta mot badhuset. Vilken härlig fredag!
 

Kladdkakemuffins

 
 
 
 
 

Nu har det blivit helg för Jonna, har gått sista dagen i denna veckan på förskolan. När vi kom hem från förskolan ville Jonna baka ”kladdkakemuffins”, så det gjorde vi. Vi gillar ju att baka båda två så det är mysigt att göra det tillsammans.

 

 
 
    
 

Sega Muffins (2,5 points/st)

 
 2 ägg 

3 dl socker

1½ dl vetemjöl

4 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

1 krm salt

1 dl flytande margarin eller olja

 

Gör så här:

Vispa ägg och socker.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten, häll i margarinet/oljan det sista.

Häll upp i 20 muffinsformar.

Grädda i 225 grader i 10 minuter.

 

  

Rasmus och Peter var duktiga i söndags och vann Viltspårspokalen för fjärde året i rad, vist blir man stolt J. Då blir det ännu ett år för Peter att arrangera det…

I tisdags när jag och Jonna tittade ut genom fönstret på sena eftermiddagen såg vi ett rådjur och ett  kid en bit från tomten, de fick syn på vårt goda äppleträd och tog mod till sig och vandrade in och smakade på våra läckerheter. Jonna tyckte att vi skulle skjuta dem och äta upp dem men jag tyckte att de kunde få stå där de var ju så fina o söta att titta på.

 

 
 
 
 
 
 

Ytkaka

 

Imorgon skall Peter och hunden Rasmus iväg på den årliga viltspårspokalen som anordnas i Phalenesällskapets regi. Den som vinner får i uppgift att anordna tävlingen året där på. Det är nu fjärde året som det går av stapeln, de tidigare tre åren har Peter och Rasmus stått som vinnare och därmed är han arrangör även i år… Min uppgift blev att fixa fika så jag kom på att jag kunde slänga ihop en så kallad Ytkaka. Under tiden som jag pluggade till sjuksköterska jobbade jag extra på IVA i Lidköping (en underbar arbetsplats som fortfarande finns i mitt hjärta), vissa dagar var det hur mycket som helst att göra och vissa dagar var det lugnare och det var väl det som var lite av tjusningen. Det kunde hända att vi USK:or slängde ihop en kaka eller så under de lugna dagarna, därav byttes en del enkla recept mellan oss i personalen. Ytkaka var ett recept som jag fått därifrån som goa Ingvor konstruerat själv. Den är hur god som helst och enkel att göra, lätt att variera efter smak och årstid. God som den är eller tillsammans med glass eller vaniljsås.

 

Ykaka

100 g smält margarin

2 ägg

3 dl socker

3 dl vetemjöl

Bär eller frukt

 

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Förbered bären eller skiva frukten

3. Vispa ihop ägg och socker till en smet.

4. Rör i mjölet och slutligen margarinet.

5. Häll smeten i en smord form och strö över bär eller frukt

6. Grädda kakan tills den är klar ca 35 min, den ska vara lite seg (som en kladdkaka)

 

 Ytkaka med äpple och kanel

 

Lycka till imorgon Peter och Rasmus

 

 


Äpplecupcakes

”Mamma, jag är sugen på nått, nått sött” Ja, så låter det allt för ofta hemma hos oss men det är ju inte alltid en treåring får sin vilja igenom på denna fronten men idag tänkte jag, att varför inte slänga ihop nått till efterrätt. Det stod ju soppa (med bara 0,5p) på menyn så nått gott efter kunde väl aldrig skada… Vad vill du baka då frågade jag och svaret viste hon med en gång: MUFFINS!! Så efter lite klickande på olika bloggar för att hitta inspiration kom vi fram till att vi skulle göra våra första cup cakes. Hittade ett recept på mariasbakglädje.blogg.se .

 

 

Äpplecupcakes

2 ½ dl mjöl

½ tsk kanel

½ tskbikarbonat

1/4 tsk malen nejlika

1 ½ dl socker

½ dl sirap

2 ägg

2 dl äppelmos

 

Blanda alla torra ingredienser utom socker i en bunke. Vispa socker och ägg pösigt. Rör ner äggblandningen, sirap och äppelmosen ide torra ingredienserna. Fördela i formar och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 20 min.

 

Buttermilk frosting

2 ½ dl mjölk

5 msk vetemjöl

1 tsk vaniljextrakt

½ tsk vaniljpulver

1 ½ dl socker

200 g rumstempererat smör

 

Häll mjölken i en kastrull och vispa ner mjölet. Värm på medelvärme och rör om hela tiden tills mjölken tjocknar. Detta tog ca 5 min för mig. Låt den redda mjölken svalna till rumstemperatur, tillsätt vaniljextrakt och vaniljpulver.

Vispa smör och socker vitt och smidigt. Blanda sedan ner mjölkkrämen och vispa med elvisp tills krämen får ungefär samma konsistens som tjockvispad grädde.

 

 

Jag och Jonna började att göra minicupcaks men smeten tog aldrig slut så vi gjorde två stora som Peter och Jonna kunde mumsa i sig efter den goda broccolisoppan. I min smak tyckte jag att frostingen hade för mycket smörsmak men Peter och Jonna som gillar smör tyckte att det var super goda. Svärfar kom förbi lite senare och fick smaka på en som blivit över, även han tyckte om dem. Nästa gång kan jag tänka mig att byta smöret mot philadelphiaost.

 

   
 
 
 
 

Goda fiskbiffar

 
Viktminskningen går som på räls just nu, blir lika glad varje gång jag ställer mig på vågen. Hoppas att min motivation får finnas med mig ett tag till för just nu ligger motivationen på topp. Här om dagen hade jag inte någon direkt plan för middag så jag letade lite i kyl och frys och hittade på lite själv men använde ett recept från arla som bas http://www.arla.se/recept/fiskbiffar-med-tomatraita/.
 
 
 
Fiskbiffar
560 g laxfiléer
1 vitlöksklyfta
2 små gula lökar
1 tsk salt
1 tsk sambalolek
1 tsk ingefära (torkad)
½ tsk tandorikrydda
rivet skal av ½ citron
½ dl turkisk yoghurt 3%
 
Tomatraita
Tomater från växthuset (ca 1 stor)
1½ dlTurkiskyoghurt
1 vitlöksklyfta
Tacokrydda efter smak
 
5 dl ris
wokgrönsaker
 
Gör så här:
Lägg vitlök och gul lök i en matberedare och kör tills det blivit finfördelat. Lägg i laxen, yoghurt och kryddor, kör allt tillsammans till det blir blandat i en jämn färs. forma färsen till ca 16 biffar. Stek dem sedan i en stekpanna, ca 2 min på varje sida.
Hacka tomater och blanda ihop ingredienserna till tomatraitan.
Stekte wokgrönsaker med ris som serveradets till.
 
 Biffarna blev supergoda och de kommer jag att göra igen!! 
 
En annan kul grej som hände på kräftkalaset i lördags att jag vann hattävlingen. Tack Sofie för att du gillade min hatt. Jonna hade ju vart med och gjort den så hon fick mumsa på medaljen.
 
 
 

Hattar

Ikväll är jag och Peter bjudna till 30 årskalas med tema kräftskiva, pris till bästa kräfthatt. Nu på förmiddagen har jag och Jonna haft fullt upp att tillverka hattar. Mysigt och kul på samma gång. Vi fick passa på när Alvar sov för han tyckte inte att det var lika kul. Farmor skall passa barnen när vi åker så Jonna gjorde en hatt till sig själv och en till farmor och givetvis fick favorit dockorna Ivar och Lisa också varsin hatt.
  
 
(Min är den gula och Peters är den prickiga, fram och baksida)
 
  
(Jonnas hatt)
 
(Farmors hatt)
 
(Ivar och Lisa)
 
 
 
 
 

Överraskningstårta

 
 
 

 
Igår fyllde min pappa år, jag och barnen åkte dit efter hans jobb och överraskade med en tårta. Jag har aldrig gjort en karuselltårta förut men har velat göra det en tid så nu blev det av. Den innehöll en chokladkräm, la ett lager med vinbärspuré ovanpå och garnerade sedan med vinbärsgrädde. Tårtan var både söt och syrlig på en gång, riktigt mumsig.

 

 
 
 
   
 
 
 
 

Pappa brukar uppskatta att få något i present som går att äta eller biljetter till nått evenemang. Jag tänkte att i år har vi så mycket grönsaker och frukt hemma så jag plockade ihop lite vad vi hade hemma. Det blev: Potatis, morötter, gul och röd lök, äpplen, vindruvor, hemmagjort knäckebröd och så slutligen hemmagjord äpplejuice, toppade det med en triss lott.

 

 Dekorerade en svart skokartong med vackra löv och blommor. Fick även hjälp av Jonna med att göra den fin.

Karuselltårtan

3 ägg

2 dl socker

2 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ dl mjölk

1 tsk vaniljarom

100 g vitchoklad

 

1. Sätt ugnen på 250 grader

2. Grovhacka chokladen

3. Vispa ägg och socker pösigt.

4. Vänd ner mjöl och bakpulver,

5. Tillspätt mjölk och vanilj aromen

6. Bred smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna 30x40 cm, strö över chokladen över smeten i långpannan.

7. Grädda i 5 min.

8. Stjälp upp kakan på ett sockrat papper eller fuktig handduk, dra bort pappret som kakan gräddats på. Låt svalna.

 

Chokladkrämen

1 dl Rårörsocker

1 dl brun farinsocker

1 dl mjölk

2,5 dl grädde

1 ¾ dl ljus sirap

200 g mörkchoklad

 

1. Hacka chokladen

2. Blanda socker, grädde, mjölk och sirap i en kastrull.

3. Låt koka upp och låt sedan stå och små puttra i ca 15 min eller tills den tjocknat lite.

4. Ta av grytan från spisen och rör ner chokladen.

5. Låt såsen kallna innan den hälls över kakan (kan behöva stå i frysen en stund, blev lite för rinnig och sölig denna gången)

 

Monteringen

1. Bred ut fyllningen

2. Skär sedan kakan i långa längder. Så breda som längderna är blir höjden på kakan.

3. Rulla ihop första längden som en rulltårta och ställ den sedan på högkant på ett tårtfat.

4.Fortsätt att rulla längderna runt den påbörjade tårtan tills alla längderna är slut.

5. Garnera sedan tårtan.

 

En mycket rolig tårta som jag givetvis kommer göra fler gånger och då variera fyllningarna.

 

 

 

Knäckebröd med frön  (glutenfritt)

2 dl maizenastärkelse

1 dl solroskärnor

1 dl sesamfrön

1 dl pumpakärnor

½ dl krossade linfrön

1 tsk salt

½ dl rapsolja

2 ½ dl kokande vatten

Flingsalt

 

1. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke.

2. Häll i olja och kokande vatten och rör om.

3. Bred ut på en plåt med pakplåtspapper.

4. Gör brytskär

5. Strö över flingsalt

6. Grädda i 50 min i 150 grader.

 

 
 

Äppletider

För några år sedan fick min pappa en juicepress av sitt jobb i present. De använde väl den i början men den senaste tiden har den bara stått och tagit platts i nått skåp. Mamma sa nu att hon inte fick plats med den längre så då kom jag på att jag kunde ju ta den. Hemma hos oss finns det riktigt gott om äpplen så idag gjorde jag egen äpplejuice. Det var bara att plocka, skala och dela äpplena i mindre bitar och köra ner dem i pressen så kom det ut juice. Jag körde även i en citron för att juicen inte skulle bli brun, fast lite brun blev den ändå... Juicen blev god men blev ännu lite bättre när jag blandade i lite vatten, stoppade en flaska i fysen för den står sig inte så länge.

Nu börjar mitt "nya" liv (igen)!!!

  
 
Ja, då var det dags igen.... Vet inte vilken gång i ordningen jag börjar med Vikt Väktarna.... men jag vet ju att det fungerar också!! Jag har sedan 9 veckor hållit på med ett träningsprogram från boken "Träning för nyblivna mammor" av Olga Rönnberg. Hon är en person som jag känner att jag kan ha som förebild, hon har själv 5 barn, viktuppgång på 30 kg/barn och hade inte direkt tränat innan hon fick barn. Nu ha hon utbildat sig till personlig träning med inriktning på mammor. Boken är väldigt bra och är indelad i fyra delar som är anpassat i ett bra tempo som passar just mammor med bäbisar. Egentligen var det löpträningen jag ville komma igång med men denna gången vill jag göra det rätt med alla magmuskler och knipövningar så jag ska köra detta programmet (är på ca 1 år) och sedan får vi se hur jag kommit igång. Nu har jag kommit till del två, då börjar det också handla om att äta rätt, Olga hade som förslag att man skulle räkna kalorier och sedan tänka på tallriksmodellen. Jag har räknat kalorier en gång förut och tyckte det var lite jobbigt, valde därför att köra med vikt väktarna istället eftersom principen är den samma. Sitter nu hemma och räknar på egen hand hoppas kunna spara lite pengar på att inte gå på mötena...

 

  

Men att banta vill jag inte kalla det, jag tänker bara på vad jag äter. Det bästa med vikt väktarna är att det inte finns några förbud, man kan äta allt men kanske inte jämt... Maten jag äter är ju hur god som helst också.

 

Vad sägs om:

Mozzarellabiffar, pastaskruvar och rostade grönsaker. Det var lika gott som det ser ut.

 

 

Äpple paj gjord på müsli och honung

 

 
Hoppas att motivationen får finnas kvar ett tag till…
 
 

Lycka är att ha goá arbetskamrater

Inom loppet av tre månader gick jag och tre sjuksköterskor till hem för att vi skulle få barn. I onsdags åkte vi alla fyra upp till jobbet för att träffas och visa upp våra ”goingar” (Alvar, Stina, Arvid och Benjamin). Allt började med att jag blev stående i bilkö på E20, så efter lite om och men kom jag något sent fram till Alingsås och kunde bjuda på fika.

Jag hade bakat tårta att bjuda på för det tycker jag ju är så kul och så tycker jag att mina goa arbetskamrater var värda det. Det är ju skönt att vara hemma och jag trivs verkligen med det just nu men samtidigt saknar man ju alla sina arbetskamrater.

När jag ändå var i farten för att göra tårta till mina arbetskamrater gjorde jag även en till Peters jobb. Peter fick bestämma hur han ville att den skulle se ut.

 

 

Jag hade gjort alla tre tårtorna gluten och laktosfria (fast använde Philadelphiaost som inte var laktosfri..) Gjorde tårtbottnarna på enbart potatismjöl, har inte gjort det innan men det funkade bra men blev något mer torra kanske…

 
  
(1. Tårtan till Petersjobb 2. Lycka är att ha goa arbetskamrater 3. Mammor och pappor trivs på avd.5)
 
 1. Fyllningar: Mixade röda vinbär, blandade en del i hårt vispad grädde, andra delen blandade jag med lite marsansåspulver tills det blev en bra konsistens. Det tredje lagret vispade jag grädde med marsanpulver (fuskaade lite). Tårtan spacklade sedan med vitchokladsmörkräm (receptet finns itidigare inlägg). Peter är inte mycket för sockerpasta så han tårta gjordes med ett marsipantäcke i marmorerad grön färg.
 
2. Fyllningar: Gjorde en godisfluff på riesen-kola (hur mumsig som helst... , en chokladkräm och vaniljkrämen som ovan. Tårtan spacklades sedan med två burkar med philadelphia mjölkchoklad (har inte förstått hur god den var!!), dekorerade sedan med fingers kex på sidorna och satte på vackra fjärilar gjorda i sockerpasta.
 
3. Fyllningar: Tårtan är likadan som som tårta 1 fast den är täckt med sockerpasta, dekorerad med figurer som jag gjorde i sockerpasta, de hade dock torkat lite för mycket och sprack sönder lite men jag försökte laga dem så gott det gick.
 
 
Alla tårtorna uppskattades på våra arbetsplatser. Tårta 1 och 3 var riktigt syrlig och inte så söt vilket uppskattades av många på mitt jobb, tårta 2. var riktigt choklad god. Jag har svårt att säga vilken som var bäst men jag kan lova att jag kommer att göra dem båda två igen. Tur att det finns mer vinbär i frysen.
 
 Chokladkräm
1 dl vispgrädde
100 g mörk choklad
1 tsk vaniljsocker
Koka upp grädden i en kastrull.
Hacka chokladen.
Blanda i chokladen och vaniljsockret i grädden och låt det smälta.
Ställ åt sidan tills det svalnar.
 
 
    
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


 

Äntligen blev det av...

NU blev det ÄNTLIGEN(!!!) av…, vårt kombinerade inflyttningsfest och bådas 30-årsfirande… Ja, flyttade det gjorde vi ju i Januari så nu har vi hunnit bo in oss nu. Jag passade på att fylla 30 i samband med att Alvar föddes. Då hade jag stort släktkalas och kände väl att det hade vart skönt att vänta med att bjuda hem alla vännerna tills det blev sommar. Peter är väl den som dragit på det längst. När han fyllde för nu ca 1 ½ år sedan var det inte riktigt läge, dels bodde vi trångt, dels mådde vi inte så bra just då men blickar vi fram åt och det passade bra att fira allt på en gång… …och fira det blev det!! Vi kände att det alltid är kul att gå på ett kalas där det finn ett tema, först hade vi svårt att enas. Vad jag än föreslog så dissade Peter det. Vi ville ha något brett så att man kunde göra en egen tolkning och kunna gå in för det precis som man själv vill, tillslut enades vi om att festen skulle vara Sverigeinspirerad. Ett brett tema där fantasin kan flöda, vilket det också gjorde allt från karaktärer från sälskapsresan, fotbollsspelare, pippi (jag), Magnus Uggla(Peter), midsommarfirare, kräftskivedeltagare, vikingar mm.

 När alla kom bjöds det på fläderbål (kul att kunna bjuda på nått från gården). Den uppskattades mycket. Det fans ju en del nyblivna mammor eller gravida vänner så som alkoholfritt alternativ bjöds på hemgjort flädersaft.

Efter lite mingel startade vi lite lekar. Det var fyra lag som tävlade i fem olika grenar. Alla var så taggade och gick in för det till tusen… 1. Alla deltagare ställde sig ovetande om vad som skulle hända på en rak linje markerad i marken, sedan skull de ställa sig i ordning efter den som var född först utan att gå av linjen. 2. Spika i spikar i en stubbe som en stafett. 3. Ballongstafett, här skulle man blåsa upp en ballong och knyta den springa fram till en stol och sätta sig på ballongen så att den small och sedan springa och byta med näste deltagare. 4. Tipspromenad om oss i ”Bösöfamiljen”. 5.Efter middagen körde vi ett sverigequizz,  20 frågor hämtade från Sverigespelet. Det kändes som att lekarna uppskattades och fick gästerna att känna sig välkomna och lära känna ev. nya vänner.

Middagen var kräftskiveinspirerande och bestod av kräfter som mamma och pappa fiskat och kokat med lite hjälp av Jonna också.., Räkor, Västerbottenpaj (så klart!!), Kex o ost, Romröra, aioli, köttbullar, prinskorv och sallad.

 

 
Lite senare på kvällen var det dags för tårta och kaffe. Just tårtor är ju något som jag gillar och jag ville göra nått kul men ändå inte för tidskrävande när det är mycket annat som skall ordnas på samma gång. Jag letade runt lite på nätet och hittade på en känd blogg (nämner inte vilken) en jätte fin regnbågstårta som skulle vara så super god, så jag tänkte att det kan ju vara lite kul att göra varannan blå och gul. Som tur är prov gjorde jag denna innan för den var så god att den fick flytta från vårt kylskåp till komposten… ja ni hörde rätt..  ..den var knappt god när jag var riktigt sockersugen… Så då tänkte jag att jag gör ett säkert kort och gör en citronkaka och garnerar den lite kul istället. Jag beställde pastafärger på nätet och tog lite gul färg i citronsmeten och färgade grädden blå, så det blev riktigt festligt ändå!!

 

   
(Tårtan som fick flytta hem till komposten, den var ju fin i alla fall...)
 
 
(Citronkakan som serverades)
 
 
(Pastafärger från Wilton och ett pärlemopulver som ger en skimrande fin effekt)
 

Festen blev riktigt lyckad och det lät som att alla var nöjda. Det partades och danasdes långt in på småtimmarna. Några sov över, några körde, några hade skjuts och några cyklade (även i diket och fick åka till akuten..). Vädret var allt man kunde önska sig inte för varmt och inte för kallt, men framför allt det höll upp (hade ju lovats rejäla regnskurar). 

Fina presenter fick vi ju också, nja kanske inte alla…..

Att vi gillar kex, ost och goda delikatesser verkar våra vänner inte missat… Vi fick fyra stora korgar med massa godheter i (har redan börjat mumsa på dessa). Sedan var det ju det här med hönsskrällena… Peter hade vid något tillfälle sagt att han önskade sig hönor… …vilket hade snappat upp (tyvärr) så vi fick tre hönor och en tupp. Jag som kanske inte tycker att hönor är det mest intelligenta djur och något vidare keliga verkar de inte heller vara…  men hur som helst vi fick dem och har man djur så tycker jag att man måste ta ansvar och sköta om dem, så istället för att städa efter festen på söndagen tillbringades all tid åt att bygga om ladugården till något provisoriskt för hönsskrällena att bo i… Nu efter två dagars arbete finns en fin box till dem så får vi göra en utomhusgård till dem en annan gång. Jonna har döpt dem till Prillan, Pickan och Agda, tuppen heter Jussi. 

 
 
 

Citronkaka

175 g smör

3 dl strösocker

2 ägg

1 citron, skal och saft

2 dl vetemjöl

Smält smöret och låt det svalna något.

Blanda ner socker, ägg, citronskal och citronsaft. Rör till sist ner mjölet.

Häll smeten i en smord och bröad form, ca 22 cm.

Grädda kakan på 180° i ca 30-35 minuter.

Pudra gärna över lite florsocker. Skär upp och servera med lättvispad grädde.

 

    
 
(jag gjorde fyra satser och gräddade det i en långpanna, blev lite längre gräddtid då)
 

Fläderbål 20 glas

3 dl Koncentrerad flädersaft

1 l sodavatten

1 flaska vitt vin

1 l jordgubbar

is

Använd väl kylda ingredienser. Blanda alla ingredienser och smaka av. Lägg i jordgubbar och is (vi använde frysta jordgubbar istället för is).

 

 

 

 Per Morbergs västerbottenpaj8-10 pot

Pajdeg

100 g smör

100 g vetemjöl (1 2/3 dl)

2 msk kallt vatten

Fyllning

200 g Västerbottenost, grovriven

2 st ägg

2 dl mjölk eller vispgrädde

salt och peppar

1. Värm ugnen till 200 grader.

2. Pajdeg: Hacka samman smör och mjöl till en smulig massa, eller mixa i en matberedare.

3. Tillsätt vatten och blanda snabbt ihop till en deg.

4. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter, och ställ den i kylen i en halvtimme.

5. Picka pajskalet med en gaffel och förgrädda det mitt i ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna.

6. Fördela västerbottensost i pajskalet.

7. Blanda ägg, mjölk, salt och peppar, häll det över osten och grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter.

http://www.recept.nu/per-morberg/paj-och-pizza/agg-och-mejeri/per-morbergs-vasterbottenpaj/

 

 
 
 
 

Härliga sommar, har jag nått att klaga på dig i år? Ärligt talat så tror jag inte det!!

I kväll var det idétorka på vad det skulle bli till kvällsmat men så kom jag på att det var längesedan vi gjorde pasta i kycklingsås. Detta är ett väldigt enkelt recept men det kräver mycket grytor för det är några moment som skall göras. Det bästa med receptet är att det är så enkelt men verkar så avancerat när man äter det och framför allt är det gudomligt gott….

 

 

 

Pasta i kycklingsås 4pot

250 g färsk grön tagliatelle

1 msk olivolja

Färsk basilika, till garneringen

 

Tomatsås

2 msk olivolja

1 liten hackad lök

1 hackad vitlöksklyfta

400 g konserverade krossade tomater

2 msk färsk persilja

1 tsk torkad oregano

2 lagerblad

2 msk tomatpuré

1 tsk socker

 

Kycklingsås

Smör

400 g Kycklingfilé i tunna strimlor

85 g blancherade mandlar

3 dl vispgrädde

 

1. Tomatsåsen: Hetta upp oljan i en kastrull och lägg i löken, fräs den så den blir genomskinlig. Tillsätt vitlöken och fräs ytterligare en minut. Rör ner tomaterna, persiljan, oreganon, lagerbladen, tomatpurén och socker. Salta och peppra efter smak. Koka upp och låt sjuda utan lock 15-20 minuter (tills vätskan reducerat till hälften). Ta bort lagerbladen när såsen är klar.

 

2.Kycklingsåsen: Smält smör i en stekpanna och lägg i kyckling och mandlar. Stek dem i 5-6 min (tills kycklingen är genomstekt).

 

3. Koka under tiden upp grädden i en liten kastrull på låg värme och låt den koka i ca 10 min (tills den reducerats till hälften). Häll grädden över kycklingen och mandlarna och rör om. Salta och peppra.

 

4. Tillaga pastan enligt anvisning. Lägg lite pasta i botten av en tallrik. Skeda på tomatsåsen och lägg kycklingsåsen ovanpå. Garnera med en kvist av färsk basilika och servera det omedelbart.

 

Idag bytte jag ut mandlarna mot hasselnötter för det var det vi hade hemma när jag rensade i skåpen. Detta funkade bra men mandel var snäppet bättre. Den färska gröna tagliatellen fick bytas ut mot vanlig ”hård” och det var lika gott det…. Hela familjen mumsade och åt med god aptit.

 

 

Detta receptet gör vi ofta när vi vill ha fredags mys… Passar bra på fredag när man kommer hem från jobbet och vill ha nått gott tillagat som inte tar en evighet att göra… Passar dessutom bra både till fest och mitt i veckan. Det gillar jag Jag...:)

 

  
Tiden går fort och lille Alvar har hunnit fylla 4 månader i veckan. Denna dag firades med några tsk morotspuré. Detta gillades mycket, inte en grimas gjorde han våra lille glade pojk (han ville bara ha mer). Undrar just vad de säger på BVC, det var ju nytt nu att man inte fick börja med smakpotioner förens vid 6 månader och nu skulle baren bara äta ett kryddmott åt gången… Men, men jag gör väl som med Jonna, hon tog ju ingen stryk av det….
 
 
Härliga sommar!!! Vad skönt det är när hela familjen är ledig tillsamman!!
I onsdags åkte vi hela familjen på utflykt i Lidköping. Då stannade vi till och tog en milkshake och glass på nostalgeek, kan jag verkligen rekomendera, känndes som att komma in i en annan tid...
 
 
   
 
 
 

Hoppas att sommaren får hänga kvar ett tag till, underbart att vara mammaledig denna sommaren. Nu åker jag och barnen några dagar till Karlstad eftersom Peter behöver få lite lugn och ro hemma för att få lite ordning på sina studier. 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Jul. 25, 2013


Två härliga dagar i Hunnebostrand

 
 
 
 

I Tisdags behövde Peter ha lite egentid utan barn och sambo för att plugga. Min mamma och pappa hade hyrt ett stort fint hus i Hunnebostrand dit jag tog med mig barnen och sov över en natt. Kvällen innan hade jag gjort en glasstårta som jag sedan packade in med mycket isklampar och tog med ut till Hunnebo, denna gillades mycket och jag lovade att lägga ut receptet så ni kan uppleva denna smaksensation igen :). Själv fick jag recepter förra året då en jobbarkompis gjort den och tagit med sig till jobbet för att fira att det skulle bli semester.

 

 
 
 

Krasig Glass

50 g smält smör

1½ dl farinsocker

2½ dl kokos

6 dl cornflakes

1-2 L vaniljglass

 

Blanda kraset och täck botten på en form, gärna med löstagbar botten. Lägg på glassen och kras runt om, tryck och platta till glassen och lägg kras ovanpå. Fryses minst 2 timmar.

 

 Eftersom två i gänget är laktosintoleranta bytte jag ut gräddglassen mot tofuline och blev lika gott det.

 

 Camilla var en av dem som uppskattade glassen
 

Vädret i Hunnebo kunde inte ha blivit bättre så vi han med allt som man vill när man är på kusten, bad (så klart), sola, krabbfiske, klättra i bergen, långpromenader (utan barn, bra med många barnvakter), shoppa, umgås, vin och mycket mera. Tack alla som var där för två mysiga dagar!

 

 

 


Tidigare inlägg Nyare inlägg
RSS 2.0