Födelsedagar
Trotts dålig uppdatering här på bloggen och breaket på bakning så har jag ju ändå bakat lite till speciella tillfällen men då har jag valt att göra lite enklare men ändå goda tårtor/kakor. Under våren har ju nämligen Peter, Alvar och även jag firat födelsedag men även en och annan fikagäst har vart här oxå.
Peter var först ut i februari. Då gjorde jag en smarrig vit kladdkaka med blåbär, mumsig. Bjöd även tjejkompsarna på den när jag hade bjudning för dem. Jonna och kusinen ville ha en vanlig kladdkaka och dekorerade den själva, de blev mycket nöjda och hade väldig skoj och hördes mycket fniss när de gjorde den...
Näst på tur att fylla år i familjen var Alvar, eftersom det bara är en vecka mellan mig och Alvars födelsedagar slog vi ihop våra kalas och bakade en super god och enkel cheese cake. Det bästa med den är att den ser så avancerad ut men det är den inte... Denna cheese cake har blivit en favorit här hemma så den har vi bjudit mycket på det senaste när vi haft besök.
Näst på tur att fylla år är Jonna som fyller i juni. Att fylla 5 år är nått riktigt stort och det finns mycket tankar och funderingar om alla kalas som vår lilla prinsessa vill ha... får se vad mor och dotter kan enas om den dagen...
Vit kladdkaka med blåbär 8-10 bitar
100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl färska blåbär
serveras med
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl blåbär
Hallon efter smak
Smält smöret. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i chokladen i bitar tills den har smält.
Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i smör, vaniljsocker och mjölet i smeten.
Häll upp i en bakform och lägg på blåbären. Grädda i 15 min i 200 grader.
Vispa grädden och blanda ner hallonen på slutet. Garnera kakan med grädden och blåbären.
Jonna och Wilma tårta med extra allt!!!
Blåbärscheesecake
Botten
14 st digestiveke Kex
100 g smör
Fyllning
200 g philapelphiaost
1 1/2 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
3 dl vispgrädde
1 påse hallonkräm pulver (tror att de slutat säga pulvret så jag fick köpa färdig kräm,dden är dock lite lösare)
2 dl vatten
djupfrysta blåbär
Krossa kexen och blanda med smält smör.
Lägg ett smörpapper i botten på en form med löstagbar kant.
Platta ut Kex smeten i formen.
Ställ i kylen i ca 3 Tim.
Vispa grädden hårt. Blanda philapelphiaosten med florsocker och vaniljsocker och blanda sedan ner det i grädden. Lägg fyllningen på kakan och låt stå i kylen,ggärna till nästa dag.
Vispa ihop hallonkrämspulver och vattnet och låt det stå och svälla en stund. Bred ut det på kakan och strö på djupfrysta blåbär.
Garnera gärna med några färggranna bär eller frukter.
Lyckad zappning
Förra tisdagen blev vi sittande hemma o zappade framför Tvn, blev sittande vid trägårds tisdag med Pernilla Månsson Colt. Har aldrig sett det innan men det var ett mysigt o trevligt program som handlade om trägårds såklart men även lite inredning och matlagning. De tillagade en löksoppa, gjorde knäckebröd med bryntsmör. Det såg så gott ur och fastän jag var mätt så började det kurra i magen. Att löksoppa säkert skulle dissas av barnen är inget jag behöver fundera över så jag gjorde ett säkert kort och gjorde deras favorit med köttfärs och rotfrukter istället. Igår eftermiddag hade jag lite egentid och bakade knäckebröd bröd, det tog betydligt längre tid än jag trodde... exprementerade lite och fick fram pepparkaksmåtten och gjorde några som hjärtan.
Jag brynet smöret enligt receptet men måste erkänna att jag gick ifrån smöret i kastrullen en gång och det blev svart, bara att börja om.
Vad blev resultatet då? Var det värd all väntan och omstart av smöret? Svaret är: JA!!! Gudarnas vad gott det var!!! Åt betydligt mer än jag tänkt. Det brynta smöret är just nu min nya favo, kommer det göras mer av kan jag lova.
www.svt.se/tragardstisdag/knackebrod-1
picknick i vitsipporna
Över hagarna utanför vår gård ligger ett vitt täcke av vitsippor och björkarna håller på att slå ut, det är så vackert. I lördags packades en liten fikakorg och eftermiddagsfikat avnjöts med de fina vyerna.
Härliga vår!!
Drömmar om barndom
Drömtårta har jag inte ätit sen jag var barn. Denna goda och lättgjorda kaka som jag älskade så som barn, så mycket att jag en dag vad jag mins det åt upp halva kakan själv, om det var bra eller dåligt? Ja, jag vet inte men jag har efter den dagen för säkert 25 årsedan inte tagit men bit av drömtårta i min mun... blev förmycket den gången...
I onsdags var barnen lediga från förskolan och Jonna frågade om vi inte kunde baka en drömrulltårta. Jag har haft ett break från bakning och det mesta just nu. Det blev för mycket av allt det goda att jag inte kunde se nån glädje i det.
Men tänk att det nu när jag o barnen gjorde denna drömtårta så var den både god och rolig att göra. Ibland måste man bara ta ett break från allt för att hitta tillbaka. 25 år har gått och en tids vila gör att jag kan se på livet med andra ögon.
