Alvar 3år

 
På senaste tiden har jag och familjen lärt oss det mesta om bärgningsbilen bärgarn, racerbilen blixten mcQeen och deras kompisar i kylarköping i förgasrnaskommun. Vår son lever just nu i en annan värd och pratar inte om något annat längre än just dessa vänner... En av favoriterna är tröskan Terry som är ilsken som en tjur. Så till Alvars födelsedag fick det ju självklart bli en tårta med vännerna i kylarköping.
 
Tårtan bestod av en chokladbotten, jordgubsmousse, vaniljgrädde, spacklad med grädde och ett marsipan lock.  Figurerna är fyllda med chokladbollssmet för att det inte skulle bli så mycket marsipan så de påminde om dammsugare. En figur till varje barn på kalaset blev det.
 
Behöver nog inte säga att den blev uppskattad
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Lusten har kommit tillbaka

 
 
 
 
 
Äntligen verkar det som det vänt på riktigt för mig. Jag Har vart borta från allt ett bra tag nu, krupit in i en dvala. Nu kommer en ny vår och jag lämnar året 2015 bakom mig och kryper ur mitt bo till 2016 och hoppas och tror att det bara kan bli bättre.
Har inte baka eller gjort något på nästan ett helt år, all ork och glädje bara försvann. I torsdags fyllde min sambo år och även om han inte ville ha ett kalas så kände jag att jag ville göra en tårta, mest för att se om jag orkade och hur det kändes.  Åh vilken härlig och häftig känsla det var!!! Så roligt det var och jag orkade,inget jobbigt bara kul. Jag firade nästan mer än han den kvällen... nu är jag med i match igen 😊. Fler födelsedagar väntar inom kort i familjen så fler tårtor, i år har mamma lovat sina barn att helt föllfölja deras önskemål. Alvar står näst på tur.

Födelsedagar



Trotts dålig uppdatering här på bloggen och breaket på bakning så har jag ju ändå bakat lite till speciella tillfällen men då har jag valt att göra lite enklare men ändå goda tårtor/kakor. Under våren har ju nämligen Peter, Alvar och även jag firat födelsedag men även en och annan fikagäst har vart här oxå. 

Peter var först ut i februari. Då gjorde jag en smarrig vit kladdkaka med blåbär, mumsig. Bjöd även tjejkompsarna på den när jag hade bjudning för dem. Jonna och kusinen ville ha en vanlig kladdkaka och dekorerade den själva, de blev mycket nöjda och hade väldig skoj och hördes mycket fniss när de gjorde den...

Näst på tur att fylla år i familjen var Alvar, eftersom det bara är en vecka mellan mig och Alvars födelsedagar slog vi ihop våra kalas och bakade en super god och enkel cheese cake. Det bästa med den är att den ser så avancerad ut men det är den inte... Denna cheese  cake har blivit en favorit här hemma så den har vi bjudit mycket på det senaste när vi haft besök.

Näst på tur att fylla år är Jonna som fyller i juni. Att fylla 5 år är nått riktigt stort och det finns mycket tankar och funderingar om alla kalas som vår lilla prinsessa vill ha... får se vad mor och dotter kan enas om den dagen...


Vit kladdkaka med blåbär  8-10 bitar
100 g smör
100 g vit choklad
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker 
2 1/2 dl vetemjöl
1 dl färska blåbär 
serveras med
1 1/2 dl vispgrädde
1 dl blåbär
Hallon efter smak

Smält smöret. Ta bort kastrullen från värmen och lägg i chokladen i bitar tills den har smält.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda i smör, vaniljsocker och mjölet i smeten.

Häll upp i en bakform och lägg på blåbären. Grädda i 15 min i 200 grader.

Vispa grädden och blanda ner hallonen på slutet. Garnera kakan med grädden och blåbären.





Jonna och Wilma tårta med extra allt!!!



Blåbärscheesecake
Botten
14 st digestiveke Kex
100 g smör
Fyllning
200 g philapelphiaost
1 1/2 dl florsocker 
3 tsk vaniljsocker 
3 dl vispgrädde
1 påse hallonkräm pulver (tror att de slutat säga pulvret så jag fick köpa färdig kräm,dden är dock lite lösare)
2 dl vatten
djupfrysta blåbär

Krossa kexen och blanda med smält smör.
Lägg ett smörpapper i botten på en form med löstagbar kant.
Platta ut Kex smeten i formen.
Ställ i kylen i ca 3 Tim. 

Vispa grädden hårt. Blanda philapelphiaosten med florsocker och vaniljsocker och blanda sedan ner det i grädden. Lägg fyllningen på kakan och låt stå i kylen,ggärna till nästa dag.

Vispa ihop hallonkrämspulver och vattnet och låt det stå och svälla en stund. Bred ut det på kakan och strö på djupfrysta blåbär.

Garnera gärna med några färggranna bär eller frukter.




Fredagsfika a'la Jonna


Jonna ville göra en tårta till fredagsfikat idag och jag tyckte väl hon kunde vara värd det efter en tråkig vecka med feber sen i söndags som ännu inte vill ge sig. Hela familjen tycks ha åkt på rejäl långdragen förkylning. 

Tårtan består av chokladbollssmet som formats till ett hästhuvud (så klart) och dekorerats med grädde (den rosa är smaksatt med hallon o den blå färgad med färgpasta) och blåbär.

Trevlig helg på er!!




Trotts feber och förkylning har vi försökt få lite sol på oss i veckan, åh vad skönt att våren verkar vara på gång!!

lite uppmuntran


Ibland händer det saker som gör att man kan behöva uppmuntran. Jag har lovat en vän ända sedan i somras att jag skulle göra en hederlig gräddtårta. Idag ska han och min sambo ha middag tillsammans så jag tyckte han behövde lite uppmuntran och ett leende på läpparna, det blev dock en marsipan tårta men jag hoppas att grusåkarn kan ta det...








Hoppas det smakar grabbar!

Farsdag


Innan tuppen gått upp gick jag upp och gjorde en tårta till barnens far och min Peter . Han blev så glad och överaskad för sin tårta. Ha en bra farsdag älskling!  Tyvärr jobbar jag ikväll så min egen far får bli uppvaktad en annan dag . 

Tårtan var fylld med ett vinbärslager , vaniljkräm och grädde. Lock och figurer i marsipan 






Gustav Adolfsdagen


Idag har jag vart ledig från jobbet och har lördag kan man säga eftersom jag ska jobba lördag och söndag... Peter passade på att sluta tidigt och kom hem lagom till eftermiddagskaffet. Jag och barnen slängde snabbt ihop en egen komponerad Gustav Adolfsdagen bakelse som vi tog till kaffet. Vi kom på att det var Gustav Adolfsdagen just i samma stund som vi ville ha den så det fick bli nått som gick snabbt och som fanns hemma och jag tycker vi lyckades mer än bra för gick både snabbt att göra och smakade mycket gott. Gjorde en chokladmördegsbotten,  pannacotta uppe på det och sedan ett lager med bärgelé. 

2014 års Gustav Adolfsbakelse 
 Botten:
100 g smör eller margarin 
2 dl vetemjöl 
1 dl kakao
1 dl socker

Blanda allt till en jämn deg och tryck ut i en avlång brödform som är täckt med bakplåtspapper ända upp till kanten. Grädda i några minuter i 200 grader tills kakan verkar klar. 

Panacotta 
4-5 dl grädde av valfri fetthalt
1 dl gelésocker multi 
Ev lite vanilj

Koka upp allt och låt koka i 30 sek. Häll försiktigt det över kakan och låt stelna i kylen eller frysen.

Bär gelé
Valfria bär 
Gelésocker multi

Koka samman valfria bär med sockret tills en bra konsistens häll försiktigt ovanpå pannacottasmeten när den stelnat. Låt stelna i kyl eller frys några min. Lyft sedan upp hela kakan och skär upp i lagom stora bitar. Dekorera med en mörkchoklad bit.

Låter kanske som många moment men jag lovar det går super snabbt 


Mumsig glasstårta med sandwichglassar och oreokex

 
 
Tänk att det snart gått en hel månad sedan Jonna fyllde år, det händer massa både här hemma och på jobbet så bloggandet har kommit åt sidan lite....
Jonna älskar glass i alla dess typer, en favorit är sandwich som hon gärna köper när hon får välja så när hennes mormor, morfar, gammel morfar och Ulla kom på kalas hade jag gjort en god tårta med just dessa glassar, dekorerade den med grädde och jordgubbar så att den blev lite mer sommrig... och självklart i prinsesstema... som allt annat just nu... hihi...
 
Glasstårta med sanwich och oreo
ca 18 st sandwichglassar
oreokex
3-5 dl vispad grädde
choklad sås (hemmagjord eller färdig köpt)
 
Lägg sandwicharna i botten på en form, kan behöva skära dem i bitar och pussla ihop så att de blir tätt, varva med grädde och chokladsås och lägg på så många lager som önskas. Krossa kexen och dekorera med dem ovan på eller ha dem i mellan lagerna i tårtan. Ställ i frysen tills den skall ätas. Jag dekorerade den med grädde och skivade jordgubbar för en mer somrig tårta.
 
Chokladsås
1 msk smör
1½ msk kakao
1 msk sirap
3 msk socker
1 dl grädde
 
Smält smöret och vispa i kakaon. Tillsätt sirap, socker och sist grädden.
Låt koka ihop. Låt den svalna innan den hälls i glasstårtan. Om den skall vara till glass som skall ätas med en gång är den ju förstås god att äta även varm eller ljummen.
 
 
 
 
Det blev en riktig god glasståta som jag garanterat kommer att göra igen...  För att får den som en "klänning" gjorde jag så att jag tog en lagom stor skål och täckte den med plastfolie och la sedan i glassarna och fyllningarna. Ställde in den i frysen och när det var dags att äta den tog jag ut den och kunde lätt få ut den ur formen genom att dra i plastfolien.
 
 
 

Jonna 4 år

 
 
 
Den 11 Juni fyllde vår Jonna 4 år, liten blir stor. Det blev så i år att det blev många kalaser för Jonna och det var absolut inget fel tyckte Jonna som fick stå i centrum i princip hela den veckan. Mamma och pappa blev dock helt slut efter alla kalas, Efter ett av hennes två barnkalaser somnade jag i solen såpas länge att jag var helt röd och märken efter kläder och halsband.....

Födelsedagen firades med sjönsång från familjen som kom med frukost på sängen och paket. Sedan ville hon åka till förskolan och bjuda på glass som hon noga valt ut vilken sort det skulle vara. Kusinen passade även på att ta studenten denna dag så efter utspringning och studentkortege åkte vi hem till oss och grillade och åt pinsessglasstårta som Jonna beställt. Många fina paket blev det denna dag men mest speciellt var nog ändå en egen (rosa) cykel utan stödhjul...

 

 

 

 

Glasstårta med kaksmet och jordgubbar         

från bloggen bakemyday. http://bakemyday.se/fira-midsommar-med-en-smatt-galen-glasstarta/

Kaksmet

2 ägg

2,5 dl strösocker

100 gram smält smör

2,5 dl vetemjöl

 

Rör strösocker och ägg vitt och fluffigt. Blanda ner det smälta smöret och till sist vetemjölet. Fyll springformen med kaksmeten och ställ in i frysen i 1 timme så att den blir hyfsat fryst (den ska inte bakas).

 

1,5 liter gräddglass

0,5 liter jordgubbar

 

Rör glassen mjuk. Dela jordgubbarna i mindre bitar och vänd ner i glassmeten. Ta ut springformen från frysen och fyll på med glassblandningen. Spara 5 mm upp till kanten på springformen.

 

200 gram choklad

0,5 liter jordgubbar

 

Smält chokladen i ett vattenbad. Doppa jordgubbarna i chokladen och ställ dem på en tallrik så länge. Häll resten av chokladen över glassen i springformen (När jag gjorde barbietårtan la jag chokladen som ett lager mellan glassen). Toppa nu med de chokladdoppade jordgubbarna och låt sedan hela kalaset stå i frysen tills det är dags att servera.

 

 
 
 
  Resultatet blev en spännande och mycket god kombination, min sambos favorit just nu tror jag... Om jag ska var riktigt ärlig var jag tvungen och test göra den en gång innan jag gjorde den till kalaset, det har jag ju visat tidigare. Den gången bjöd vi den till våra vänner från Åsaka, de gav den goda poäng som testsmakare så då gjorde jag den igen men nu som lite mer prinsessig ála Jonna.
 
 (Testtårtan, inte lika fin som på bloggen bakemyday, kolla gärna där)

Midsommardagen

 
Årets bästa högtid!! Midsommar, vist är det härligt, särskilt som i år när det höll upp!! Det har hänt mycket här hos oss det senaste, dels har Jonna hunnit fylla 4 år och det har vart mycket kalas och det har hänt mycket på barnfronten i trädgården, mer om allt detta kommer en annan dag....
Vi smygbörjade egentligen midsommarfirandet redan i torsdags då jag och barnen tog cykeln och åkte och plockade blommor till kransarna. Självaste midsommarafton hade vi en skön förmiddag bara vi i familjen då det gjordes kransar till barnen inklusive Jonnas två favoritdockor.... Sedan åt vi en god lunch bestående av färskpotatis (från egna landet), sill, gräddfil och sedan lite Jordgubbar (även de från egna landet)´, mums vad gott det var......
Efter detta åkte vi till Almesåsens festplats där vi mötte upp några vänner och dansade och firade ett traditionellt midsommarfirande. Efter lite medhavd fika tog vi sedan bilen hem till goda vänner och firade kvällen med god mat, jordgubbar, skratt och barnen lekte till de stupade....  Precis som en midsommar skall vara....
 
Mitt uppdrag till kvällens firande var midsommartårta, men Anna hintade om en viss kladdkaka var väldigt god..... (bjöd på den till Jonnas barnkalas) ...så den fick det bli med grädde och jordgubbar på. Den är väldigt bra för den räcker för så många, men denna gången gjorde jag en halv satts och det var alldeles lagom...
 
 
 
Kladdkaka i långpanna
 
8 ägg
12 dl socker
6 tsk vaniljsocker
4 krm salt
3 dl kakao
6 dl mjöl
400 g smält smör
 
Alla ingredienser blandas i, i tur och ordning. Häll sedan smeten i en långpanna klädd med smörpapper. Grädda i 20-25 min på 175 grader. Garnera ev. med grädde och bär/bananer eller servera som den är. Räcker till 15-20 personer.
 
 
 
 
 

Livet har inte stått stilla....

1 juni och första sommarmånaden, högsommarvärmen har vart här ett tag och vi får verkligen tro och hålla tummarna för att den håller i sig hela sommaren. Jag har ett tag kvar på jobbet och går inte på semester förens vecka 30.
Det har blivit lite uppehåll med bloggandet den senaste tiden och orsaken är mycket jobb/familjen och vädret. Livet har dock inte stått stilla för det.
 
I fredags åkte jag och Jonna lite spontant på en cirkus som åkte runt mellan små byarna. Cirkus Harlekin hade stannat till i Arentorp så dit åkte vi, Jonna träffade flera kompisar från sin gamla förskola och bara det var kul. Nu leks det cirkus för fullt här hemma för det var både spännande och roligt med alla konster de gjorde. Vår hund Rasmus får agera cirkushund nu mera....
 
 
 
Jag vet inte om vi ska sörja eller inte.... ...men tuppen, Jussi, dog för några veckor sedan. Han hade ju vart aggressiv ett bra tag och levde väl egentligen på övtertid efter att ha anfallit först mig, hunden och sedan Jonna och ja egentligen allt som rörde sig... Sen en dag blev han helt förändrad, tror han fick en stroke och sedan efter nån dag ett EP-anfall och dog av det... ...hur som helst, hönorna sörjde sin Jussi-tupp och blev lite röriga så våra goda vänner i Åsaka kom med en ny tupp till oss. Jonna döpte den snabbt till Petsson  (pojkarna vi fick tuppen av tyckte att den skulle hete Spinder Man den snälla, Jonna var dock inte så impad av det...). När vi ändå hade goda vänner på besök passade vi på att bjuda på lite grillat och satt ute i det fina vädret, senare fick de även vara försökspersoner till en glasstårta jag gjort, var lite märkligt recept som jag hittade på en blogg. Hur som helst tårtan var smarrig och receptet kommer senare, kommer att bjuda på den på ett av Jonnas alla kommande födelsedagskalas.
  
 
 
    
 
 Solen har ju strålat ett tag nu så mycket lek och pyssel ute i trägården har det blivit men mer om det blir det en annan gång. Nu väntar sängen och det ska bli riktigt gott att krypa ner där nu, God Natt!
 
 

Fredagsmys

Lite bilder från vårt fredagsmys fika som vi hade ikväll. Tårtan hade jag och barnen bakat tidigare idag.
Idag har det vart en slödag här hemma, alla har vart trötta har vart mycket för oss alla på sista tiden. I onsdags var jag , Peter och Jonna i Ullared och gick lös på allt mellan himmel och jord som finns där, många fynd gjordes men gösses vad notan blev lång.... på tok för lång....!!!
 
 
Chokladbollstårta (till en liten tårta, lagom för 6 bitar)
Tag fram en liten form och lägg gladpack i den.
Vita chokladbollar:
50 g smält smör
50 g vit choklad
½ dl socker
½ tsk vaniljsocker
3/4 dl havregryn
3/4 dl cocos
1 dl färdigvispad vaniljvisp
Blanda alla ingredienserna utan vaniljvispen blanda väl, blanda sedan i vaniljvispen och blanda väl.
Lägg smeten i gladpackklädda formen. Ställ den i frysen under tiden du gör nästa lager.
 
Ljusa chokladbollar:
50 g smält smör
2 msk o´boy-pulver
½ dl socker
½ tsk vaniljsocker
3/4 dl havregryn
1 dl färdigvispad vaniljvisp
Blanda alla ingredienserna utan vaniljvispen blanda väl, blanda sedan i vaniljvispen och blanda väl.
Lägg smeten ovanpå den vitasmeten. Ställ den i frysen under tiden du gör sista lagret.
Mörka chokladbollar:
50 g smält smör
3 msk kakao
½ dl socker
½ tsk vaniljsocker
3/4 dl havregryn
1½ msk kallt kaffe
1 dl färdigvispad vaniljvisp
Blanda alla ingredienserna utan vaniljvispen blanda väl, blanda sedan i vaniljvispen och blanda väl.
Lägg smeten ovanpå den andra seten. Låt den sedan stå i kylen eller frysen i flera timmar, går bra att förbereda flera dagar innan. Vi spacklade den sedan med en crème som vi gjorde av överbliven vaniljvisp, Philadelphia ost, smör och florsocker, blandade bara lite så kan inga mått....
 
  
         
 
En riktigt söt tårta som smälte i munnen. Nästa gång kan jag tänka mig att använda dessa som fyllningar i en tårta med bottnar.

Dammsugare.....

 
 
 Hej!!
Tiden bara springer ifrån mig, dagarna går alldeles för snabbt förbi och jag hinner inte med just nu...
Igår fyllde min älskade sambo år, detta firades med att mina föräldrar och Peters lillebror kom och åt Tacos och tårta. Jag hade fått grön marsipan över från när jag gjorde tårtan till Alfred så Peter önskade en vanlig prinsesstårta men det tyckte jag var lite tråkigt så jag formade den som en stor dammsugare och det uppskattades :) Jag rörde ihop röda vinbär och marsanpulver som ett lager, nästa lager var en vaniljkräm (som finns i tidigare inlägg), sedan ett tjockt lager med grädde runt hela tårtan och så kavlade jag grön marsipan som smörjdes med olja innan jag lade på den (så att marsipanen inte smälter). Tror verkligen att dessa smaker är mina favorit fyllningar, det blir en så fräch smak i munnen.
Peter firades dock även i lördags, då vi hade gjort Pulled Pork med massa goda tillbehör till samt Budapesttårta, detta kommer dock i ett annat innlägg....
 
 

2-årskalas i Karlstad

 
 
 

Hej!

Vad tiden går fort, lite för fort just nu och bloggandet hinns inte riktigt med. Dagarna består i att jobba, sköta hem och familj…

Det har nu gått över en vecka sedan jag la ut smygtittbilderna på Alfreds 2-årstårta. Han blev väldigt nöjd och jag blev också nöjd med hur den såg ut men det fanns också sådant jag var mindre nöjd med. Den rutiga ”mellantårtan” ville inte riktigt hålla ihop och sockerpastan ville gå sönder. Tror att fyllningarna blev för lösa, nått hände i alla fall… Den var lite svår att frakta också, hade tänkt ställa den i vår kylbox som vi kan koppla in i bilen men jag hade inte mätt innan så det gick ju typiskt inte… tårtan fick istället fraktas i en bananlåda med frysklampar de ca 20 milen till Karlstad. Tårtan klarade frakten hyfsat bra, det tråkiga var ju bara att Blixten mcQueen inte längre stod på tårtan utan hade sjukt ner i tårtan… …men detta löste vi med att säga till Alfred att han behöver ringa sin kompis bärgarn…  Tårtan blev mycket uppskattad av både gäster och födelsedagsbarn med föräldrar, den gjordes alldeles för stor bara så nästintill alla gäster fick med sig en tårtbit hem…

 

Innehåll:

Stora tårtan

Chokladbotten, Hemmagjord päronpure på kokta päron, päronmousse och after eightfluff. Spacklad med mörkchokladsmörkräm och marsipantäcke

 

Översta två tårtorna

Mosade hallon, hallongrädde, glasskräm. Spacklad med bubbelgumsmörkräm och täckt med marsipan och sockerpasta.

 

Figurer

Gjorda i mestadels marsipan och vissa detaljer i sockerpasta. Färg: pastafärg.

  

Päronmousse

 2st gelatinblad

2½dl Päronmos (1 kg päron o syltsocker)
Päronessens
3 dl vispgrädde

Gör så här:
Blötlägg gelatinbladet i kallt vatten i ca fem minuter.
Lägg päronmoset i en kastrull och värm upp på svag värme. Det ska ej koka!
Krama ur vattnet ur gelatinbladet och lägg dem i päronröran.
Rör om tills gelatinet smält.
Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
Vispa under tiden grädden och vänd sedan ner den avsvalnade päronsmeten i grädden. Tillsätt ev. päronessens om det behövs.
Låt stelna i kylskåp.

 

 Alfreds lilla tårtbit..

Smyg titt på min första våningstårta

Här kommer några smygtitt bilder på min första våningstårta som är till systersonen Alfred, hoppas han gillar den.
 
 
    
 
  
 
 
   
 
 
 

Lucia

 

Hej alla Lucior, Stjärgossar, tärnor, tomtar, pepparkaks gubbar och så klart alla andra också!! Igår hade Jonna mysigt Luciatåg med förskolan, alltid lika mysigt att se på alla glada barn som lussar. Idag på förmiddagen hade vi besök av Helena och hennes barn Theo och Tuva. Jag och Jonna hade fixat en Luciatårta, gjorde en god karusseltårta på ett recept som jag hittat i en jultidning från ICA.
 
 
 
 
 
  
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Juligmoussetårta

 
 
Vilken vacker morgon det var idag!!
Idag kommer Ivar och Arvid med mammor och fikar, lunchar men framför allt leker med oss. Har länge tänkt att jag har velat göra en riktigt julig tårta så idag provade jag min funderingar och den blev super god. Botten på moussetårtan är gjord av ballerina pepparkaka och sedan gjorde jag två mousser, en med lingon och en med vanilj. Över moussen la jag sedan ett gelétäcke gjort av lingonglögg och dekorerade med lingon och ischoklad.
 
 

 Julig moussetårta

 

Botten:

1 paket Ballerina pepparkakakex

50 g mjukt smör

 

Moussen:

5 st Gelantinblad

8 st Äggulor

4 dl socker

200 g mjuksmör

4 dl Grädde

4 dl lingon

2 dl Ryskyoghurt

2 msk vaniljsocker

 

Gele:

1 dl gelesocker

1 dl lingongglögg

ev. Hushållsfärg

 

1. Mosa kexen så att det endast blir smulor kvar, antingen i matberedare eller lägg kakorna i en blastpåse och kavla med en kavel över dem. Blanda i smöret, gör det till en deg och forma till en stor boll. Lägg bollen i en springform och tryck ut den över hela botten. Ställ den i kylen under tiden.

 2. Dela ett gelatinblad så att det totalt blir 4 hela blad och två halvor, lägg dem i vatten. Koka lingonen och mixa dem när de har kokat upp. Ställ åt sidan. Vispa all grädden hårt och ställ åt sidan.

3. (Jag har gjort två mousser där av tar du bara hälften av all ingredienser till varje mousse.) Vispa ägg, socker lingon/yoghurt i en skål över ett vattenbad (skål över gryta med kokande vatten). Vispa tills smeten har tjocknat och sockret har smällt helt. Ta bort skålen från värmen. Häll ut vattnet , ta upp gelatinet och smält det i värmen från grytan. Tillsätt gelatinet i en fin stråle ner i smeten under tiden som du vispar. Vispa ner mjuktsmör och tag slutligen ner hälften av den vispade grädden.

4. Häll moussen på pepparkaksbotten och jämna ut den så det blir slätt. Ställ den i frysen under tiden som du gör hallonmoussen på samma sätt.

5.Blanda glögg och gelésocker i  en gryta, koka en halv minut. Tillsätt under tiden hushållsfärgen. Låt svalna något tills den börjar tjockna och skeda sedan över tårtan.

6. Garnera tårtan efter eget önskemål.

 

  
 
 

Farsdag

 
Vad vill du köpa till pappa i farsdagspresent frågade jag Jonna i början av veckan, jag vill köpa en utflykt och göra nått kul fick jag till svar. Så bowlinghallen på Lumber och Karle bokades, farmor, farfar, Claes, Stefan, Sofie, Hampus, Alfred och Wilma följde också med. Dagen avslutades hemma hos barnens Farmor och Farfar där det bjöds på pizza.
 
 (Jonna och Wilma gillade bowlingen)
 

 

 I onsdags bakade jag och Jonna även en farsdagtårta, för det tycker vi ju är kul. Valet av tårta var ganska givet eftersom Peter gilla moussetårtor, han hade även köpt en lakritssirap på matmässan i Göteborg som vi var på för några veckor sedan och hallon är lite av en favorit hos honom. Jag gjorde en botten av oreokex och sedan en lakritsmousse och hallonmousse på det, toppade med en hallon/citrongelé och garnerade med lakritsgodiskulor. Den var riktigt mumsig och kommer garanterat göra den igen men kanske att jag tar lite mindre lakrits då för det tog över smaken lite och hallonsmaken kom inte riktigt fram. Peter tyckte i alla fall att den var super god och fin.

 

 

Lakrits och hallonmoussetårta med oreobotten

 

Botten:

16 st Oreokex

50 g mjukt smör

 

Moussen:

5 st Gelantinblad

8 st Äggulor

4 dl socker

200 g mjuksmör

4 dl Grädde

¾ dl Lakritssirap

4 dl frysta hallon

 

Gele:

1 dl gelesocker

1 dl saft (använde hallon och citron)

ev. Hushållsfärg

 

1. Mosa kexen så att det endast blir smulor kvar, antingen i matberedare eller lägg kakorna i en blastpåse och kavla med en kavel över dem. Blanda i smöret, gör det till en deg och forma till en stor boll. Lägg bollen i en springform och tryck ut den över hela botten. Ställ den i kylen under tiden.

 2. Dela ett gelatinblad så att det totalt blir 4 hela blad och två halvor, lägg dem i vatten. Koka de frysta hallonen. När de kokat upp mixa dem och sila bort kärnorna. Ställ åt sidan. Vispa all grädden hårt och ställ åt sidan.

3. (Jag har gjort två mousser där av tar du bara hälften av all ingredienser till varje mousse.) Vispa ägg, socker lakrits/hallon i en skål över ett vattenbad (skål över gryta med kokande vatten). Vispa tills smeten har tjocknat och sockret har smällt helt. Ta bort skålen från värmen. Häll ut vattnet , ta upp gelatinet och smält det i värmen från grytan. Tillsätt gelatinet i en fin stråle ner i smeten under tiden som du vispar. Vispa ner mjuktsmör och tag slutligen ner hälften av den vispade grädden.

4. Häll moussen på oreobotten och jämna ut den så det blir slätt. Ställ den i frysen under tiden som du gör hallonmoussen på samma sätt.

5.Blanda saft, gelésocker i  en gryta, koka en halv minut. Tillsätt under tiden hushållsfärgen. Låt svalna något tills den börjar tjockna och skeda sedan över tårtan.

6. Garnera tårtan efter eget önskemål. Jag använde godiskulor av lakrits.

 

 
 
(Allt som behövdes)
 
 

Vänner

Finns det nått så viktigt och underbart som äkta vänner?! Som Vuxen och förälder blir det inte alltid att tiden finns eller andra måsten som styr åt ett annat håll så att det inte blir av att man träffar sina goa tjejkompisar och hittar på nått skoj bara vi tjejer. Det började för ca 6 år sedan när den första tjejen i gänget fick barn och inte tyckte att hon kom hemifrån. Vi bestämde att vi skulle ses hemma hos någon och äta gott, skvallra och skrapa trisslotter. För pengarna som vi vann skulle vi hitta på nått skoj tillsammans. Det visade sig dock ganska snart att vi inte var nått vidare på spel, då vinsterna uteblev så vi började att lägga till en slant varje gång vi ses. Med jämna mellan rum hittar vi på nått kul tillsammans. Igår kväll  var det min tur att skämma bort de underbara tjejkompisarna. På menyn stod Citrontoppad kyckling filé med potatis och rotfruktsgratäng och till efterrätt blev det en morotstårta som jag hittat på http://madebymaryblogg.blogg.se jag gjorde dock om den lite eftersom jag inte har fyra formar i den storleken hon använde så jag gjorde hela kakan i en silkonform i form av ett hjärta. Jag gjorde två satser morotskaka men en sats med frosting och kolasås och det räckte alldeles utmärkt. Jag ändrade även lite på frostingen mot ursprungsreceptet.

 

 

Morotstårta

Kakan:

3,5 dl Vetemjöl

5,5 dl finrivna morrötter

1 3/4 dl rapsolja

1 ¼ tsk bikarbonat

1 ¼ tsk bakpulver

½ msk mald mandel (jag hoppade över det)

½ tsk kardemumma

½ tsk ingefära

½ tsk salt

3 ägg

Vaniljarom (tog lite på tyck)

 

Limefrosting:

150 g smör

400 g Philadelphiaost

Saft från 1 lime

8-10 dl floursocker

 

Kolasås:

2 dl grädde

1 ½ dl ljus sirap

½ dl socker

 

100 g pecannötter

 

1. Koka samman ingredienserna till kolasåsen i en gryta. Koka på medelvärme och rör om då och då. Koka ca 10-12 min, tills såsen tjocknat något. Låt svalna helt och förvara i kylskåp tills serveringen.

2. Smöra och bröa en form. Sätt ugnen på 175 grader.

Sikta samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och kryddorna i en bunke och blanda noga.

Blanda samman strösocker och olja till en vit och porös massa. Arbeta i ett ägg i taget. Blanda med vaniljen. Sikta ner mjölet.

3. Vänd i morötterna och blanda tills allt är blandat. Häll i smeten i formen och grädda mitt i ugnen ca 50-55 min.

4. Blanda alla ingredienserna till frostingen och rör samman tills frostingen är mjuk och fluffig.

5. Låt kakan ligga en stund i frysen, då de blir lättare att dela. Dela bottnarna……gånger. Fördela ca 0,5 cm lager frosting på första delen läg på nästa delen och tryck till, ställ in i frysen 3-5 min och fortsätt så tills alla lager är täckta.

6. Häll över hälften av kolasåsen och spara den andra delen till servering ifall någon vill ha lite extra sås.

 

 

Citron toppad kycklingfilé 4 pot

600 g kycklingfilé

1 tsk grillkrydda

Dressing:

2 msk olivolja

2 msk sweet chilisås

½ tsk salt

½ dl hackad basilika och persilja

1 msk klippt gräslök

1 vitlöksklyfta

1 citron, rivet skal

½ citron, pressad saft

 

1. Gnid in filéerna med grillkrydda och lägg i en ugnsfastform. Stick i en stektermometer i tjockaste delen av filén. Tillaga i ugn 175 grader till filén visar 75 grader. Låt köttet vila 10 min. innan det skivas upp och läggs på ett fat.

2. Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen. Skeda dressingen över det upplagda filéskivorna.

Servera med en Potatis och rotfruktsgratäng.

 

Potatis och rotfruktsgratäng 4 pot.

5 potatisar

2 morötter

1 palsternacka

1 gullök

2 dl grädde

1 dl mjölk

1 dl riven ost

 

1. Skala och skiva potatis, lök och rotfrukterna. Varva dem i en smord form. Krydda med salt och peppar mellan varven.

2. Blanda Grädde och mjölk och häll det över formen.

3. Baka i ugn på 200 grader i 40 min. Strö över 1 dl riven ost och gratinera i 10 minuter till tills osten har smält och gratängen fått fin färg.

 

 (Tyvärr missade jag att fota denna goda maten men jag kommer garanterat göra den igen så då får jag lägga in ett kort på den) 

 

       
 

Både maten och tårtan uppskattades, men det blev ändå massor över av både mat och tårta så det blev till att göra lunchlådor till hela vecken och tårtan fick Peter ta med till jobbet idag så jag hoppas att de blir nöjda där också.

 

 

HÄST

Idag är det trägårdsstädning på programmet... Jonnas kusin Wilma kom förbi och lekte lite och då passade de på att skapa denna fina Hästtårtan, gjord av chokladbollsdeg. De hade väldigt mycket idéer och funderingar på hur deras skapelse skulle se ut. Stefan och Sofie kom förbi också och fick varm god soppa och sedan hästtårta till efterrätt.
 
 
Båda kusinerna har ett stort hästintresse
 

Tidigare inlägg
RSS 2.0